Nu Hostess officieel haar deuren sluit, liggen de dagen dat we naar de winkel konden rennen om een doos Ding Dongs te kopen helaas achter ons. In feite gaan dozen met Ding Dongs voor meer dan $ 20 op eBay, wat vijf keer het bedrag is dat ze zouden moeten kosten! Vergeet een arm en een been aan je favoriete snackcake te besteden en maak het zelf met dit heerlijke recept!
Echt alles wat je nodig hebt is chocolade, rijke vanillebotercrème en ganache, en je hebt een zelfgemaakte Ding Dong, geen rare bewaarmiddelen nodig. En als je ze thuis maakt, kun je ze jarenlang in huis hebben wanneer je maar wilt!
Zelfgemaakte Ding Dongs
Recept aangepast van Beantown Baker
Opbrengst ongeveer 10
Ingrediënten:
Voor de taart:
- 3 ons halfzoete chocolade
- 1-1 / 2 kopjes gezette koffie (we gebruikten Green Mountain Dark Magic)
- 3 kopjes suiker
- 2-1 / 2 kopjes bloem voor alle doeleinden
- 1-1 / 2 kopjes ongezoet cacaopoeder
- 3/4 theelepel bakpoeder
- 2 theelepels bakpoeder
- 1/4 theelepel zout
- 3 eieren
- 3/4 kop canola-olie
- 1-1 / 2 kopjes magere karnemelk
- 1 theelepel vanille
Voor het glazuur:
- 2 eiwitten
- 1/2 kop suiker
- 1/4 kop lichte glucosestroop
- 2 eetlepels water
- 1-1 / 2 theelepels vanille
Voor de chocoladeganache:
- 1 kop zware room
- 1 eetlepel boter
- 1 (12 ounce) zak halfzoete chocoladeschilfers
Routebeschrijving:
- Om taart te maken: Verwarm de oven voor op 300 graden F. Bekleed twee ronde cakevormen met bakpapier. Hak chocolade fijn, combineer met warme koffie en laat staan tot een gladde massa. Klop in een grotere kom suiker, bloem, cacaopoeder, bakpoeder, bakpoeder en zout door elkaar; opzij zetten. Klop in een andere kom de eieren met een handmixer tot ze romig zijn. Voeg langzaam olie, karnemelk, vanille en gesmolten chocolademengsel toe aan de eieren en klop tot ze gecombineerd zijn. Voeg het suikermengsel toe en klop op gemiddelde snelheid tot het net gemengd is. Verdeel het beslag over de bakvormen en bak een uur. Koel lagen volledig in pannen op rekken. Laat een dun mes rond de randen van pannen lopen en keer de lagen om op rekken. Perkamentpapier voorzichtig verwijderen en lagen afkoelen.
- Om glazuur te maken:Combineer alle ingrediënten in een metalen kom die boven een pan met kokend water is geplaatst en klop met een elektrische handmixer op hoge snelheid tot het glazuur dik en luchtig is, zes tot zeven minuten. Eenmaal gemengd, haal de kom van het vuur en blijf kloppen terwijl hij afkoelt.
- Ganache maken: Verhit room en boter in een middelgrote pan tot het kookt. Giet chocolade in de pan en verwarm tot de chocolade is gesmolten. Haal onmiddellijk van het vuur en laat minstens vijf minuten staan.
- Verzamelen: Steek met kleine ronde uitsteekvormpjes cakecirkels uit. Schep een kleine kegel uit de onderkant van elke cakecirkel, gooi de kegel weg en bewaar de cirkel. Spuit de frosting in de cake tot hij net gevuld is. Plaats de taartcirkel terug over het glazuur om het te bedekken. Bestrijk de taarten met ganache met een kwastje en laat minimaal een uur opstijven. Genieten van!
Meer zelfgemaakte dessertfavorieten
Houd de Twinkie in leven met DIY-recepten
Heerlijk King Cake-recept
Gobble koffie latte lepels
