Heet, zout, krokant Frietjes zijn het enige waar ik niet zonder kan. Hoewel ik ze lekker knapperig en puur vind of misschien met een heel goede ketchup, zou ik ook niet twee keer nadenken over het duiken in een enorm bord met kaas bedekte pudding.
Vaak bezoeken mijn man en ik op voetbalzondagen vaak sportbars en bestellen kaasfrietjes en bier (niet gezond, maar? heerlijk!), en op dat moment begint het stemmetje in mijn hoofd me te vertellen dat ik een gerecht moet maken dat bier en combineert kaas frietjes. Ta-da! Het kost wat tijd om de zelfgemaakte friet te maken, dus als je geen zin hebt in gedoe, dan zijn er geweldige diepvriesmerken die je kunt vervangen. De saus is erg rijk, erg lekker en perfect om te delen met je man (of niet!) tijdens de wedstrijden.
Geladen bier kaasfrietjes recept
Huisgemaakte frieten zijn bedekt met een romige bierkaassaus en gegarneerd met tomaten, uien, olijven en verse koriander. Voeg voor een extra kick een paar scheutjes van je favoriete hete saus toe.
Serveert 4
Bereidingstijd: 45 minuten | Kooktijd: 20 minuten | Totale tijd: 1 uur 5 minuten
Ingrediënten:
- 1 liter canola-olie
- 4 grote roodbruine aardappelen
- Zeezout, om te kruiden
- 1 kopje bierkaas (zie recept hieronder)
- 2 middelgrote tomaten, in blokjes gesneden
- 1 kleine rode ui, gesnipperd
- 2 groene uien, dun gesneden
- 1/2 kop gesneden zwarte olijven
- Gehakte verse peterselie of koriander, voor garnering (optioneel)
- Hete saus (optioneel)
Routebeschrijving:
- Schil de aardappelen en snijd ze in frietjes of partjes.
- Doe de aardappelen in een grote kom met koud water en laat ze 30 minuten weken. Giet de aardappelen af en dep ze droog met keukenpapier.
- Voeg de canola-olie toe aan een grote, diepe pot en verwarm op middelhoog vuur tot de olie ongeveer 275 graden F bereikt.
- Laat porties aardappelen in de olie vallen en bak ze ongeveer 6 tot 7 minuten of tot de frietjes goudbruin van kleur zijn. Gebruik een schuimspaan om de gekookte frietjes over te brengen naar een bakplaat bekleed met keukenpapier om uit te lekken. Herhaal met de overige aardappelen.
- Om het gerecht samen te stellen, plaatst u de voorbereide friet op een grote serveerschaal.
- Lepel de warme bierkaassaus er royaal over en garneer met tomatenblokjes, rode en groene uien, zwarte olijven en peterselie of koriander (en eventueel een paar scheutjes hete saus).
- Warm het lekkerst.
Zelfgemaakte bier-kaassaus recept
Schep deze dikke, superrijke en romige met bier doordrenkte kaassaus op zelfgemaakte frietjes.
Opbrengst 2 kopjes
Bereidingstijd: 10 minuten | Kooktijd: 15 minuten | Totale tijd: 25 minuten
Ingrediënten:
- 3 eetlepels ongezouten boter
- 3 eetlepels bloem voor alle doeleinden
- 1/4 kop melk
- 1/4 kop zware slagroom
- 1/2 kopje bier
- 1 eetlepel Worcestershiresaus
- 1 eetlepel hete saus
- 1 theelepel knoflookpoeder
- Zout en peper naar smaak
- 1 (12 ounce) blok scherpe witte cheddar kaas, geraspt
Routebeschrijving:
- Voeg de boter en bloem toe aan een pan op middelhoog vuur. Kook het mengsel ongeveer 3 minuten, onder voortdurend roeren.
- Voeg de melk, de slagroom en het bier toe en laat de saus ongeveer 2 minuten zachtjes sudderen.
- Zet het vuur laag tot medium-laag, voeg de overige ingrediënten toe en klop tot de kaas is gesmolten en dik is, ongeveer 5 minuten.
- Giet de saus in een kom en zet apart.
Meer makkelijke bakrecepten
Frietjes alla carbonara
Pompoenfrietjes
Taro frietjes met Sriracha ketchup
