Mimosa's zijn de favoriete drank voor een paasbrunch of een speciaal feest overdag. Traditioneel gemaakt met sinaasappelsap en champagne, dit drankje is een verfrissende en zoete plengoffer om voor de middag te drinken. Als je een sinaasappelboom in je tuin hebt, kun je in een oogwenk verse mimosa's van topkwaliteit maken.
Mimosa's zijn de favoriete drank voor een paasbrunch of een speciaal feest overdag. Traditioneel gemaakt met sinaasappelsap en champagne, dit drankje is een verfrissende en zoete plengoffer om voor de middag te drinken. Als je een sinaasappelboom in je tuin hebt, kun je in een oogwenk verse mimosa's van topkwaliteit maken.
Verse sinaasappels leveren ongeveer 1/2 kopje sap per sinaasappel. Snijd versgeplukte sinaasappels doormidden en gebruik een sapcentrifuge om het sap eruit te persen. Vers sinaasappelsap smaakt zoeter en heeft een dunnere consistentie dan zijn tegenhangers in de winkel, omdat er geen conserveermiddelen zijn. Gebruik daarom zo snel mogelijk wat u uitknijpt. Verse jus d'orange is niet goed houdbaar. Extra sap is een paar dagen houdbaar in de koelkast, maar niet langer.
de algemeen aanvaarde recept voor mimosa's vraagt om gelijke delen champagne en wat fruitsap, maar je kunt meer van beide toevoegen, afhankelijk van hoe sterk je je mimosa lekker vindt. Door je eigen PB te maken, bespaar je een paar dollar die je kunt investeren in een champagne of mousserende wijn van hogere kwaliteit.
Als champagne mimosa's zijn niet jouw smaak, gebruik je vers geperst sinaasappelsap met wodka voor nog een ontbijtcocktail - de schroevendraaier.
