Het beste markttarief ter wereld
Als je meer een "eet-on-the-go"-type bent, zul je dol zijn op de geweldige selectie hapklare edibles bij Pike's Place Market in Seattle. Omdat je gemakkelijk uren kunt besteden aan het zoeken naar eten op het bruisende plein, hebben we een paar plekken uitgezocht waar je heen moet. Beginnen met Beechers handgemaakte mac en kaas. Het is kleverig, decadent en smaakt zoals mac en kaas zouden moeten smaken. Kom daarna langs Le Panier voor een versgebakken croissant of stokbrood. Als je genoeg hebt van gebak, haal dan een paar stevige worstjes bij Uli's beroemde worst. Haal de Duitse braadworst; het is een van de beste die we aan deze kant van de vijver hebben gehad. Bezoek voor wat plezier (en de meest verse vis die er is) de Snoek plaats vis toonbank en kijk hoe de slagers 50 pond wilde zalm over de hoofden van de klanten gooien.
Happy hours & wijnproeverijen
Voor een aantal van de beste wijnen in de staat, ga je naar Lake Chelan, ongeveer vier uur ten noordoosten van Seattle en de thuisbasis van 18 wijnmakerijen. Begin uw reis met een reis naar
Nefarious Kelders. Dit wijnhuis ligt op de top van een kleine heuvel, zodat je een prachtig uitzicht hebt op de bergen en het meer. Pak een fles Viognier, die een beetje fruitig is met hints van perzik. Een andere wijnmakerij die je moet bezoeken is? Tildio. Wijnmaker Katy Perry heeft voor veel opschudding gezorgd met haar wijnen (waaronder een ongelooflijke Tempranillo, de enige in de regio). Tot slot, kom langs Chelan Ridge wijnmakerij, die vanaf de veranda het beste uitzicht op Lake Chelan biedt. Niet alleen dat, wijnmaker Lynn Munneke is een absoluut genot. Je hebt het gevoel dat je met je moeder aan het kletsen bent bij een paar glazen wijn. We hielden van de Chardonnay uit 2010.Iets verder naar het zuiden ligt een andere topwijnregio, de Yakima-vallei. De vallei is de thuisbasis van maar liefst 43 wijnmakerijen, allemaal een beetje anders dan de volgende. Een van onze eerste stops in de vallei is Gilbert kelders, met een prachtige nieuwe proefruimte, een reeks bekroonde jaargangen (we houden van de Allobroges) en een geweldige sfeer. Een andere must-stop is de Bonair Winery in Zillah. Ze maken al sinds 1985 wijnen en hun nieuwe degustatiekasteel is absoluut adembenemend. We houden van de witte haven. Sluit je tour af met een reis naar Wilgenkam, waar wijnmaker Dave al meer dan een decennium wijn maakt. Probeer de Mourvedre, die hints van zwarte en witte peper heeft.
Decadente diners & lokale hotspots
Als je in de buurt van Lake Chelan bent, ga dan niet weg zonder te eten in het schilderachtige en gezellige Cafè Manson. Het kleine restaurant biedt plaats aan slechts een handvol mensen, dus u moet van tevoren reserveren. Het personeel van drie bestaat uit de eigenaren en een chef-kok, en soms een andere staf tijdens het hoogseizoen. Het eten is seizoensgebonden, lokaal en gezond, met een selectie van glutenvrije en veganistische opties. Begin je maaltijd met de gefrituurde groene tomaten (glutenvrij), die niet van deze wereld zijn.
Als je in Seattle bent, ga dan naar de SeaStar-restaurant gelegen in het chique Pan Pacific hotel. Het eten is vers en lokaal. Als je daar bent, bestel dan bij de Raw Bar. Ze hebben een ongelooflijk verse selectie van gepelde oesters, ceviche en sushi. Een ander toprestaurant in Seattle is? Wilde Gember, dat een James Beard-prijs heeft gewonnen en het nummer 1 Zagat-restaurant in de omgeving is. Het eten is Aziatisch geïnspireerd en de geurige eend is een must-have. Je moet ook dineren in een van het restaurantimperium? Tom Douglas' plaatsen, zoals de Bravehorse Taverne, waar rustige maar heerlijke gerechten worden geserveerd, zoals zelfgemaakte pretzels en pindakaas-baconsaus en sappige hamburgers.
Als je het geluk hebt om de prachtige San Juan-eilanden te bezoeken, neem dan een hapje (en een gezellig verblijf) bij De bluf, die zich in het Friday Harbor House-hotel bevindt. Het eten is vernieuwend en geruststellend, met gerechten als vers gevangen zalm met zeezoutschuim en hemelse rozemarijnappeltaart. Een andere plek waar je moet eten op de San Juans is de? Duck Soup Inn. Dit gezellige restaurant, op ongeveer 10 minuten van de haven beoordeeld als een "must see" door Rachael Ray, heeft ongelooflijke opties, zoals knapperige gekonfijte eend, zeeschelpen met ceviche en gehaktballetjes van het eiland Lopez.
Meer foodie-gidsen
Foodie's gids voor Parijs
Foodie's gids voor Londen
Cadeaugids voor kookboekenliefhebbers
