Er is iets zo geruststellends aan herfstvoedsel. Het zit vol met die warme, nootachtige en gekruide smaken die we gewoon niet kunnen weerstaan. Als er iemand is die we vertrouwen als het gaat om koken in de herfst, dan is het de godin zelf, Ina Garten. Ze heeft een breed scala aan recepten die perfect zijn voor dit koude weerseizoen zoals zij pompoenmousse, hete gekruide appelcider en appeltaart ‘tatin’. Nou, ze vertelde net hoe ze graag een zelfgemaakte versie maakt van een in de winkel gekochte klassieker, appelmoes. Als je kleine kinderen hebt die dol zijn op de snack of van plan bent om als gezin appels te gaan plukken, dit herfst, lees zeker verder om haar recept en haar geheimen te leren voor het maken van de perfecte zelfgemaakte versie.
Om Garten's appelmoes te maken, heb je drie pond Granny Smith-appels nodig en drie pond zoete, rode appels die je bij de hand hebt. Garten zegt: dat het gebruik van sinaasappels en citroenen niet alleen extra smaak toevoegt, maar ook voorkomt dat al die appels bruin worden. Dus je zult er ook een paar nodig hebben. Om die zoete, gekruide herfstsmaak te krijgen, voegt Garten bruine suiker, kaneel en piment toe aan haar heerlijke mengsel. Over een fantastisch ogende combinatie gesproken. Ze deelde ook een speciale tip over hoe je de appelmoes een roze kleur kunt geven; voeg gewoon een paar van de rode appelschillen toe aan het mengsel en haal ze eruit nadat de appels in de oven gaar zijn. Dit recept maakt twee en een halve liter appelmoes, dus het is geweldig om te serveren tijdens je volgende herfstbijeenkomst.
Over het algemeen, als je zin hebt om in de feeststemming te komen, of binnenkort appels gaat plukken, zou dit appelmoesrecept een geweldige kookactiviteit zijn om met de kinderen te doen. We hebben het gevoel dat ze net zoveel plezier zullen hebben om je te helpen maken, als dat ze het zullen eten.
Kijk eens bij Ina Garten's Zelfgemaakte Appelmoes recept.
Voordat je gaat, check out Ina Garten's makkelijke doordeweekse dinerrecepten onderstaand:
