Topchef-geheimen voor een meer georganiseerde keuken: Tom Colicchio – SheKnows

SheKnows kreeg enkele insider keukentips rechtstreeks van de sterren van Topkok. We vroegen Tom Colicchio en Gail Simmons om hun geheimen te delen om georganiseerd te blijven in de keuken. Hier zijn we in de keuken met Tom Colicchio.

Verwant verhaal. Gail Simmons deelt haar moeder-levensbenodigdheden, waaronder Taylor Swift Jams

Meal preppen gemakkelijk gemaakt

Als drukke vader moet Colicchio vooruit plannen om gezonde en heerlijke maaltijden voor zijn gezin op tafel te krijgen. Dit komt erop neer dat hij alles bij de hand heeft, van gereedschap tot ingrediënten. "Allereerst zorg ik ervoor dat ik al het juiste gereedschap bij de hand heb, van keukengerei en keukengerei tot opruimgereedschap", vertelt hij. “Als ik eenmaal weet dat ik alles binnen handbereik heb, weet ik dat ik stressvrij kan beginnen met voorbereiden en koken. Dan ga ik verder met de maaltijd zelf en doe ik mijn best om het simpel te houden.”

Behalve dat hij ervoor zorgt dat hij alles klaar heeft voor gebruik vanuit het oogpunt van materialen, helpt het vooruit plannen op het gebied van ingrediënten Colicchio ook echt om de maaltijd georganiseerd te houden. “Als ik thuis kook, beperk ik me meestal tot drie ingrediënten. Mijn gesmoorde rode snapper is echt een geweldig voorbeeld, want het is eenvoudig en heerlijk en bewijst dat je dat niet doet echt meer nodig hebben dan een drietal basiscomponenten - in dit geval rode snapperfilet, citroen en rode paprika, "hij zegt. "Door de drie ingrediënten die je kiest te manipuleren met verschillende smaakmakers en kookmethoden, kun je kom heel gemakkelijk met zoveel verschillende gerechten, en als het ongecompliceerd is, ben je meer bereid om het te doen.

Opruimtips na de maaltijd

Niemand houdt van opruimen na het eten, maar helaas, hoe vaak je ook een zelfreinigende keuken wenst, je zult het zelf moeten doen. In plaats van alles in één keer te doen, stelt Colicchio voor om schoon te maken terwijl je bezig bent met een papieren handdoek. Toen hij voor het eerst in restaurantkeukens begon te werken, werd het personeel geleerd om keukenhanddoeken te gebruiken voor het hanteren van hete potten en pannen in plaats van pannenlappen, en papieren handdoeken voor al het andere. Het gebruik van een schone papieren handdoek bleek gemakkelijker te zijn dan de hele nacht op één theedoek te vertrouwen (wat aan het einde van een dienst behoorlijk vies zou worden), en beperkt ook kruisbesmetting. Het veelvuldige gebruik in een professionele keuken vertaalt zich in het gebruik van papieren handdoeken thuis voor veel verschillende dingen in de keuken, zegt hij, inclusief opruimen. "Omdat ik een fan ben van het schoonhouden van dingen, veeg ik constant alles af terwijl ik met Bounty DuraTowel ga, en waarschijnlijk ga ik elke keer dat ik het avondeten maak bijna een rol papieren handdoeken door."

Op de hoogte blijven

Tussen werken, het huis schoonhouden en een gezin stichten, kan het voor iedereen moeilijk zijn om georganiseerd te blijven, maar het is niet onmogelijk. De sleutel: alles binnen handbereik hebben. "Aan de keukenkant, door ervoor te zorgen dat ik de nodige nietjes heb, van keukengerei en schoonmaakbenodigdheden tot basisbenodigdheden voor de voorraadkast, kan ik dingen georganiseerd houden", zegt Colicchio. Hij houdt ook een lijst bij van wat hij nodig heeft, zodat hij snel iets kan oppikken als hij weg is. De Topkok ster krijgt ook een beetje hulp. "Gelukkig helpt mijn geweldige vrouw, Lori, aan het thuisfront om alles draaiende te houden als een goed geoliede machine, en kunnen we ouderschaps- en huishoudelijke taken delen."

Must-have producten

Colicchio deelt zijn favoriete producten die helpen zijn huis - en zijn leven - georganiseerd te houden.

• iPhone: “Mijn iPhone is een must, want al mijn to-do- en boodschappenlijstjes en receptideeën staan ​​in mijn dossier. Mijn telefoon is als een grote, evoluerende plaknotitie waar ik zonder zou verdwalen.'
• Keukenpapier: "Bounty's nieuwe DuraTowel-papieren handdoeken zijn een must in mijn keuken. Ik ben echt ijverig om alles schoon te houden in de keuken en gebruik de papieren handdoeken om op te ruimen als ik ga. Ik kan alles opruimen, van plakkerige saus die op het aanrecht is gemorst tot het opruimen van spatten van de koelkast, waardoor ik mijn vaart erin kan houden.”
• Gemakkelijke opruimitems: “Ik ben ook echt dol op de Mr. Clean Magic Eraser. Dat ding kan op bijna alles krassen krijgen.”

Meer tips voor thuisorganisatie

Diva decoreren: 6 stappen naar een schoner, meer georganiseerd huis
Voorjaarsschoonmaak: badkamer editie
Voorjaarsschoonmaak: Keukeneditie

Fotocredit: Andres Otero/WENN.com