Mosterd is een veelzijdige groente om aan je tuin toe te voegen. Kweek deze stevige bladgroente voor soepen en salades of bewaar de zaden als specerij voor veel recepten.
Mosterd is een veelzijdige groente om aan je tuin toe te voegen. Kweek deze stevige bladgroente voor soepen en salades of bewaar de zaden als specerij voor veel recepten.
Mosterd is een koele seizoensgroente die kan worden geplant na de laatste voorjaarsvorst en midden in de zomer. Hoewel mosterd groentjes worden vaak gezien als Zuiders voedsel, de groente zal in elk deel van het land groeien.
Plant mosterd door zaad 1/2 inch diep en dunne zaailingen tot 3 tot 5 inch uit elkaar. Gebruik verdunningen als toevoeging aan salades. In droge perioden water geven en bemesten. Mosterd groeit snel en stopt niet totdat het weer het stopt. Bladeren kunnen op elk moment worden geoogst en u kunt zowel afzonderlijke bladeren als de hele plant oogsten. Jongere bladeren hebben een mildere smaak en oudere bladeren in het late seizoen kunnen dikker en bitterder zijn.
Als je bent mosterd kweken voor zaden, laat de plant bloeien aan het einde van het groeiseizoen. Knip de zaadstelen en peulen af wanneer ze geel beginnen te worden, maar voordat ze uitdrogen. Droog de peulen een tot twee weken in een papieren zak, totdat de peulen splijten en de zaden eruit komen. Bewaar de gedroogde zaden in een luchtdichte verpakking voor gebruik als specerij of om meer mosterd te kweken.
