De staat Washington herbergt meer dan 500 wijnmakerijen die het schilderachtige landschap sieren. Onder de velen hebben deze drie boetiekwijngaarden en wijnmakers ons voor zich gewonnen met hun ongelooflijke wijnen en echte passie voor wat ze doen.
Wat classificeert een wijnmakerij als boetiek? De definitie is vrij subjectief, maar we denken dat het een wijnmakerij is die produceert wijn op kleine schaal (minder dan 5.000 kisten per jaar) met ongewone, unieke en verkwikkende wijnselecties. Als u op zoek bent naar een wijnervaring die niet wordt verward door toeristen, drukte en snobistische barmannen, bezoek dan een van deze opmerkelijke wijnhuizen.
Cave B Inn & Winery, Quincy
Grot B is slechts een paar uur rijden van Seattle, maar met de 300 dagen zon per jaar, samen met glooiende valleien en kloven, zou je denken dat je in een ander land bent. Deze wijnmakerij doet ook dienst als 4-sterrenherberg en spa, met gezellige proeflokalen en privéhuisjes en bungalows met uitzicht op de basaltkliffen. De herberg heeft ook een full-service restaurant,
Ranken, die seizoensgebonden gerechten heeft die perfect zijn gekozen om te combineren met de 25 wijnen van het landgoed. De warme en gastvrije wijnmaker, Freddy Arredondo, zit sinds 13 jaar in de voedingsindustrie en heeft een opleiding in zowel eten als wijn gevolgd (inclusief een diploma van het instituut voor oenologie en wijnbouw in Walla Walla). Freddy heeft een passie voor wijn en is altijd meer dan blij om vragen over de wijnen te beantwoorden en u een voorproefje te geven van de druiven rechtstreeks van de grond.De variërende bodem en topografie van Cave B zorgen voor de productie van 17 wijnsoorten en de groei van 18 druivensoorten. Hun bronswinnende Chardonnay is een favoriet vanwege zijn boterachtige textuur en lichte, fruitige smaak. Als rood meer jouw snelheid is, neem dan een fles XXIV Merlot mee naar huis, de tweede botteling van een merlot met oude wijnstokken en een volle body met een sterke smaak en rijpe zijdezachte tannines in de afdronk.
Tildio Winery, Manson
Genesteld in het vrij nieuwe wijngebied van Lake Chelan, Tildio Winery ligt aan de hoofdstrook, verscholen tussen fruitboomgaarden, direct naast de prachtige Chelan-bergen. De wijnmaker voor Tildio is Katy Perry (niet te verwarren met de zanger), die ook mede-eigenaar is van de 8 jaar oude wijnmakerij. Ze werd opgeleid aan de Harvard of Viticulture schools, University of California, Davis. Ze begon haar carrière in Californië, waar ze werkte met grote namen als Robert Mondavi en Benzinger, voordat zij en haar man in 2001 het land in Manson kochten.
Zij hebben 9 wijnen beschikbaar, waaronder een ongelooflijke Reserve Tempranillo, die 20 maanden in Franse eik heeft gerijpt. Tildio is een van de weinige wijnhuizen in Chelan die deze temperamentvolle Spaanse druif aanbiedt (en kweekt). Onze favoriete fles is de 09 Cabernet Sauvignon. Het is rijk, vol en vol robuuste smaken van donker fruit, zoals pruimen. Een andere populaire fles is de Cabernet Franc, die op Wine Spectator een beoordeling van 89 punten heeft.
Walla Walla Vintners, Walla Walla
Gelegen in de historische stad Walla Walla, pal naast glooiende met tarwe bedekte heuvels is Walla Walla Vintners, een van de oudste wijnmakerijen van de staat. Het uitzicht is perfect voor een foto, met glooiende heuvels, hectares wijnstokken en een weelderig groen landschap. Gestart in 1995 door twee vrienden, produceert dit wijnhuis nu ongeveer 5.000 kisten bekroonde wijnen per jaar. De wijnmakers, Myles Anderson en Gordy Venneri, begonnen wijn te maken in hun kelders en leerden al snel dat ze alleen rode wijnen wilden maken. Daarom produceert het wijnhuis alleen rode wijnen, wat zowel uniek als uitdagend is.
Hun wijnen zijn favoriet bij zowel de inwoners van Walla Walla als wijnliefhebbers overal, met gouden beoordelingen en onderscheidingen van het tijdschrift Seattle Met, evenals 90+ puntenscores in Wine Enthusiast. Hun Cabernet Sauvignon (vooral de 2008) is een grote winnaar, met meer dan 90 punten in Wine Spectator, Wine Enthusiast en Wine Advocate. Hun huidige Cab, een 2009, heeft rijke smaken van bessen en pruimen met een lichte boterachtige afdronk. De Cab Franc 2010 is een favoriet van wijnmakers en is gerijpt in Hongaarse haver en heeft een vleugje bosbes en framboos.
4 winnende bestemmingen voor wijnhuizen
Minder bekende Californische wijnstreken
Een gids voor wijnliefhebbers voor een bezoek aan Paso Robles
