Softijs makers zijn verre van essentieel in de keuken, maar ijs zelf kan een van de essentiële ingrediënten zijn voor geluk. OK, we overdrijven - misschien? Slechts een beetje? - maar het bevroren zoete spul staat behoorlijk hoog op onze bucketlist met de beste dingen ooit. En hoewel we geen onbekenden zijn met het kopen van een pint (of drie) in de supermarkt, blijkt het maken van zelfgemaakt ijs verrassend eenvoudig te zijn, vooral als je de juiste apparatuur hebt.
Als je geen ijs meer hebt gemaakt sinds de dagen van de handbediende machines, is er een hele reeks nieuwe elektronische machines die het maken van je eigen ambachtelijke creaties supergemakkelijk maken. Op hun eenvoudigst werken ze door ijsingrediënten in een bevroren metalen container te roeren. Eenmaal geroerd tot een heerlijke, romige consistentie, hoef je het ijs alleen maar een paar uur in de vriezer te laten uitharden om zelfgemaakt schepijs te krijgen.
De meeste basisrecepten vragen om het opwarmen van melk, room, suiker en smaakstoffen zoals vanille-extract boven het fornuis. Nadat het is afgekoeld, wordt het in de machine gegoten. Een koude metalen container koelt het mengsel terwijl het karnt. Het roeren voorkomt de vorming van grote, ijskristallen en resulteert in de romige textuur die ijs zo lekker maakt. Als je eenmaal een goed basisrecept hebt geperfectioneerd, kun je experimenteren met verschillende toevoegingen zoals snoep en fruit, of experimenteren met meer avontuurlijke recepten en smaakcombinaties. Voor meer gevorderde koks kan het plezier van de ijsmachine een canvas zijn om te experimenteren met snoep, kruiden en meer. Maar zelfs een beginner kan een heerlijke combinatie tegenkomen. Wat je ook bedenkt, zorg er gewoon voor dat je er ook een goede naam voor bedenkt.
Klaar om je eigen te maken toetje? Bekijk onze selectie voor de beste ijsmachines om te kopen - en maak je lepels klaar.
Onze missie bij SheKnows is om vrouwen sterker te maken en te inspireren, en we hebben alleen producten waarvan we denken dat je er net zoveel van zult houden als wij. Houd er rekening mee dat als je iets koopt door op een link in dit verhaal te klikken, we een kleine commissie over de verkoop kunnen ontvangen.
1. Cuisinart 1,5 liter ijsmachine
Het wordt niet veel eenvoudiger dan de ijsmachine van 1,5 liter van Cuisinart. Een relatief eenvoudig en strak ontwerp, dit apparaat heeft twee hoofdonderdelen: een vrieskom die ongeveer 24 uur in de vriezer moet worden gekoeld, en een gemotoriseerde mengpeddel. De machine isoleert de kom, waardoor het ijs tijdens het karnen voortdurend kan bevriezen. Mix-ins worden aan het einde toegevoegd - rommelvrij! - direct in de top terwijl het karnt. Dankzij de open bovenkant kun je je ijsje ook in de gaten houden om de voortgang bij te houden. Het kan onmiddellijk worden gegeten of, voor een stevigere consistentie, kan het nog een uur of twee worden ingevroren. En met de eenvoudige aan/uit-bediening is het enige moeilijke aan deze machine om te onthouden dat je de kom van tevoren moet invriezen. Pro-tip: plaats de kom onmiddellijk terug in de vriezer (als je ruimte hebt) zodra deze is schoongemaakt en gedroogd, zodat je klaar bent de volgende keer dat je trek krijgt!
2. Whynter IJsmachine
Als je klaar bent om je ijsproductie naar een hoger niveau te tillen, overweeg dan de ijsmachine van Whynter. Dit model is groter en duurder om één belangrijke reden: het is niet nodig om ijs toe te voegen of een kom voor te vriezen. In plaats daarvan koelt het systeem de ijscontainer automatisch af, zelfs als u niet-gekoelde basisingrediënten toevoegt. Dat betekent dat hoewel het langer duurt om te karnen, je verwarmde ingrediënten ook rechtstreeks uit de kachel kunt gieten zonder dat je je zorgen hoeft te maken dat het apparaat te veel opwarmt. Hij heeft ook een timer, zodat je hem zo lang kunt laten lopen als nodig is. Vanwege zijn grote voetafdruk is het niet zo ideaal voor de occasionele ijsmachine, maar voor de echte liefhebber is het de investering waard.
3. Hamilton Beach automatische ijsmachine
Net als ouderwetse ijskarnen, gebruikt deze Hamilton Beach-ijsmachine ijs en steenzout (weet je nog dat de wetenschap klasse?) Om de kom te koelen. Als ijs smelt terwijl het loopt, kun je gewoon meer toevoegen om te koelen. Met een capaciteit van 3 liter is het ook een van de grotere ijsmachines voor thuis op de markt. Nadat de ingrediënten zijn toegevoegd, duurt het ongeveer 30-40 minuten voordat het ijs is ingedikt. In tegenstelling tot de Cuisinart, kun je het ijs tijdens het karnen niet in de gaten houden en moet het deksel worden verwijderd om tegen het einde toppings toe te voegen. Omdat het echter niet nodig is om vooruit te blijven, vinden sommige mensen het de moeite waard om in te ruilen.
4. KitchenAid ijsmachine hulpstuk
Heb je een KitchenAid keukenmixer? Laat het dubbele plicht doen! Met deze set kun je de stand-alone ijsmachine uitschakelen en je KitchenAid-mixer op een nieuwe manier gebruiken. De kom, die 12-14 uur moet worden ingevroren, wordt direct op de standaard geplaatst, met de "dasher" (menghulpstuk) in de veervergrendeling. De mixer wordt vervolgens aangedreven door de krachtige motor van KitchenAid, waardoor hij minder snel vastloopt als je mix-ins toevoegt. Als u uw mixer op uw aanrecht houdt, hoeft u er ook geen apparaat uit te sjouwen en aan te sluiten, u hoeft alleen de kom en de hulpstukken eruit te halen. Zorg ervoor dat dit compatibel is met uw model voordat u het aanschaft - één optie past op modellen van 5 en 6 kwart gallon, en een aparte werkt met modellen van 8 kwart.
5. Zoku IJsmachine
Als je een ijsmachine wilt met een heel kleine footprint, is deze kom misschien de beste keuze. Door gebruik te maken van dezelfde geïsoleerde vriestechnologie als de ijsmachines, wordt de kom erg, erg koud en blijft deze koud terwijl je ingrediënten mengt. Sommige bevroren fruitdesserts, zoals een-ingrediënt banaan "ijs"”, zijn ook geweldig om snel te roeren en te pletten zonder dat je een ijsmachine hoeft te gebruiken.
