Ben je dol op barbecue-eten? Heb je dagelijks trek in pulled pork en zoete en pittige sauzen? Als dat zo is, moet je deze vijf steden eens bezoeken om het beste barbecuevoedsel van je leven te ervaren.
Foto tegoed: Barron Fujimoto via Flickr
Niets zegt de zomer zo lekker als barbecuevoedsel. Hebben we gelijk of hebben we gelijk? Iets met de grill die aan het gaan is, de rook die opstijgt en de geur van de hele dag slowcooking ribbetjes tovert gewoon een glimlach op ons gezicht. De zomer markeert ook warm weer en vakantieseizoen. We dachten, waarom zouden we onze liefde voor reizen, barbecuevoedsel en warm weer niet combineren - en eropuit gaan om Amerika's beste barbecue te vinden. We hebben het teruggebracht tot vijf steden en we zijn er zeker van dat ze niet zullen teleurstellen.
1
Memphis, Tennessee
Als je aan barbecue denkt, is Memphis de eerste stad die in je opkomt - en daar is een reden voor. Memphis staat bekend om zijn heerlijke, sappige en malse varkensvlees, maar serveert ook kip en ander vlees. Elk type vlees wordt langzaam gekookt en subtiel gekruid, waardoor een uniek gerecht ontstaat dat moeilijk te dupliceren is.
Het beste restaurants:Centrale BBQ, Corky's Ribs & BBQ, Brad's Bar-B-Q en Memphis Barbecue Company
2
Atlanta, Georgië
Atlanta is niet gespecialiseerd in een specifiek type BBQ - ze serveren het allemaal. Waardoor het een van de beste allround barbecuesteden van het land is. Deze september is hun vijfde jaarlijkse Atlanta Bar-BQ Festival en cook-off, waar u enkele van de beste barbecues van het land kunt proeven en geheimen van de profs kunt leren.
Beste restaurants:Heirloom Market BBQ, De Mosterdzaad BBQ en 'Cue BBQ'
3
Raleigh, Noord-Carolina
De barbecue in Noord-Carolina in oosterse stijl, zoals die van Raleigh, draait helemaal om het langzaam garen van het vlees bij ongelooflijk lage temperaturen. Deze techniek, plus het gebruik van marinades op basis van azijn, zorgt voor een stuk vlees dat nooit droog is. Meestal wordt deze barbecuestijl geserveerd met koolsalade en een groot glas zoete ijsthee.
Beste restaurants:The Pit Authentieke Barbecue, Big Al's BBQ, Ole Time Barbecue en De Q Shack
4
St. Louis, Missouri
St. Louis staat bekend om zijn zware sauzen - perfect voor degenen die meer naar de saus verlangen dan naar het vlees (eh, schuldig!). Hoewel ze alles grillen, is het meest unieke item knapperige snoots of varkensneusgaten. Ze worden gekookt tot ze knapperig zijn en worden geserveerd als aperitief of bovenop je favoriete sandwich, met een smaak die lijkt op die van varkenszwoerd.
Beste restaurants:Pappy's Rokerij, De geschoren eend en Bogart's Rokerij
5
Austin, Texas
Hoewel je in de hele staat een goede barbecue kunt vinden Texas, hebben we onze topkeuzes teruggebracht tot Austin. Bij Austin draait het allemaal om eenvoud - je terugbrengen naar een goede ouderwetse barbecue die niet is besmeurd met rijke, zware sauzen. We houden ervan dat je de kwaliteit en de verschillende smaken van elk stuk vlees echt kunt proeven.
Beste restaurants:Stubb's Bar-B-Q, Iron Works BBQ, Franklin Barbecue en De Zout Lik
Meer over barbecue
Beste plaatsen om te bezoeken voor BBQ
Glutenvrije BBQ-recepten
Hoe malse ribben van het bot te grillen
