Winter hoeft niet de ellende van verkoudheid, griep en andere virale infecties te betekenen - niet als je je lichaam voedt wat het nodig heeft om ze te bestrijden!
Een vervallen lichaam dat intern en extern uit balans is, zorgt voor een uitnodigende omgeving voor virussen om binnen te komen en een tijdje te blijven.
Versterk je immuunsysteem
Terwijl het moeilijk is om in een samenleving te leven en niet in contact te komen met de veelheid aan ziektekiemen die letterlijk overal aanwezig zijn tijdens de wintermaanden, kunt u uw eigen gevoeligheid verminderen en uw immuunsysteem versterken door simpelweg het juiste voedsel te kiezen om op uw bord.
Eet elke dag bladgroenten. Boerenkool, spinazie, zeewier en algen zijn uitstekende bronnen van vitamine D, de immuniteitsbooster die we in de zomer meestal krijgen van de zon. Naast het bijdragen aan een sterkere verdediging tegen hoestende collega's, geven recente onderzoeken aan dat hogere vitamine D-spiegels gunstig kunnen zijn voor aandoeningen die zo divers zijn als osteoporose en multiple sclerose.Voeg kiwi's, grapefruit of sinaasappelsap toe aan uwdagelijkse routine. Het zijn allemaal geweldige bronnen van vitamine C, de antioxidant waarvan we al tientallen jaren weten dat deze krachtig is in het bestrijden van verkoudheid en griep. Het wordt ook gevonden in kool, paprika, tomaten, cayennepeper en broccoli.
Snack op amandelen en zonnebloempitten. Ze leveren niet alleen vitamine E, een antioxidant die vrije radicalen bestrijdt en de huid zacht en zacht houdt ziet er jong uit, maar ze zijn een geweldige bron van essentiële vetzuren om lichaamssystemen draaiende te houden vlot.
Geniet van je knoflook! De stinkende bol werd ooit in een bloemenslinger gedragen om ziekten af te weren, een bijgeloof dat eigenlijk een wetenschappelijke basis heeft als het eten van knoflook kan verschillende gezondheidsvoordelen bieden, waaronder een boost voor het immuunsysteem dat kan helpen om vervelende te voorkomen bugs. Daarnaast zorgt het eten van knoflook er meestal voor dat mensen wat afstand houden altijd een wenselijke handeling om besmetting met een griepvirus te voorkomen!
Besprenkel het met gember. Gember, lang gebruikt als een volksremedie, kan de neusholtes openen, misselijkheid kalmeren en het immuunsysteem helpen werken.
Tot slot, vergeet de kracht van complexe koolhydraten niet van volle granen, zoete aardappelen en bonen. Ons lichaam heeft complexe koolhydraten nodig voor energie, en wanneer er niet genoeg aanwezig zijn, begint het andere weefsels te kannibaliseren voor de kracht die nodig is om te functioneren. Dit creëert ergens anders in het lichaam een tekort, waardoor de afweer langs de lijn wordt verzwakt en er een steunpunt ontstaat voor binnendringende ziektekiemen.
Probeer deze eenvoudige, immuniteitsverhogende eenpansmaaltijd vol koude en griepbestrijdende voedingsmiddelen. Eet het in goede gezondheid!
Cajun Vis Met Spinazie
Serveert 4
Ingrediënten:2 med. zoete aardappelen
1/2 ui, gepeld en in dunne plakjes gesneden
1/2-3/4 pond. witvis (meerval, tong, kabeljauw, heilbot, tilapia…)
Creoolse of Cajun-kruiden
3-5 hele teentjes knoflook, gepeld
4 kopjes spinazie of boerenkoolbladeren, grof gehakt
8 kleine Roma-tomaten, gewassen en in vieren
Routebeschrijving:
1. Verwarm de oven voor op 450 graden F. Spuit de binnenkant van de 4-kwart gietijzeren Nederlandse oven en de onderkant van het deksel in met olijfolie of canola-oliespray.
2. Boen de zoete aardappel goed schoon en verwijder eventuele slechte plekken of ogen. Snijd in 1/2 "rondes.
3. Lijn bodem van pot met uien. Was de vis en dep droog met keukenpapier. Leg de vis op de uien op de bodem van de pan. Bestrooi de bovenzijde royaal met Cajun kruidenmix naar smaak. Leg aardappelen, knoflook, uien en tomaten in lagen, strooi er naar wens kruiden over. Top met spinazie. Verpak zoveel mogelijk groenten zonder afbreuk te doen aan de afdichting wanneer het deksel gesloten is.
4. Dek af en bak 35-45 minuten, of tot de vis gemakkelijk uit elkaar valt. Je zou de geur uit de oven moeten ruiken die je vertelt dat alles klaar is. Wacht 3 minuten tot het meer een vol, afgewerkt maaltijdaroma is. Serveer onmiddellijk.
