Peuters spelen graag met hun eten. Dipsauzen laten eten lekker smaken en bieden uw kind een activiteit die maaltijden en snacks leuker maakt. Hier zijn twee recepten voor lekkere dipsauzen - een voor fruit en een andere voor groenten, tofu en vlees.
Romige Cranberry Dipsaus
Ingrediënten:
3/4 kop 100 procent cranberry-frambozen (of druivensap)
1/2 kop zure room
1/2 kopje vanille-yoghurt
Routebeschrijving:
Doe het sap in een kleine steelpan. Kook tot het is ingedikt tot een siroop (ongeveer 3 eetlepels). Laat afkoelen. Voeg siroop toe aan de resterende ingrediënten en roer om te combineren. Koel en serveer met een verscheidenheid aan plakjes vers fruit.
Cranberry Mosterd Dipsaus
Ingrediënten:
1/2 kopje gelei-cranberrysaus
1 1/2 eetlepels korrelige Dijon-mosterd
1 eetlepel bruine suiker
Routebeschrijving:
Combineer ingrediënten in een kleine mengkom en klop tot een gladde massa. Serveer warm of op kamertemperatuur. Serveer met rauwe/geblancheerde groenten, gebakken tofu, chicken fingers of fish sticks.
Alles over veenbessen
De cranberry is een Indiaanse vrucht die als een aardbei op hangende wijnstokken groeit en gedijt in waterrijke gebieden, moerassen genaamd. Veenbessen worden geoogst in september en oktober. De meest gebruikelijke techniek voor het oogsten staat bekend als een "natte" oogst, waarbij de moerassen met water worden overstroomd om het fruit te laten drijven zodat het gemakkelijk kan worden verzameld. In de winter isoleert en beschermt het bevroren water de wijnstokken.
De Noord-Amerikaanse cranberry heeft een voorname geschiedenis. Inheemse Amerikanen gebruikten veenbessen als voedsel, bij ceremonies en medicinaal. Revolutionaire Oorlogsveteraan Henry Hall plantte in 1816 de eerste commerciële cranberrybedden in Dennis, Massachusetts. Tegenwoordig worden ze gekweekt op ongeveer 40.000 hectare in het noorden van de Verenigde Staten en Canada.
Veenbessen zijn verkrijgbaar in verschillende productvormen, waaronder: vers, sap, gedroogd en saus. Veenbessen worden beschouwd als een gezonde vrucht. Ze bevatten geen cholesterol en vrijwel geen vet en bevatten weinig natrium. Bovendien bevatten ze aanzienlijke hoeveelheden antioxidanten en andere fytonutriënten die kunnen helpen beschermen tegen hartaandoeningen, kanker, veroudering en andere ziekten. Veenbessen bevatten ook bacterieblokkerende verbindingen die helpen bij het voorkomen van urineweginfecties en mogelijk zweren en tandvleesaandoeningen.
Leeftijd om te introduceren: Meer dan 12 maanden (gekookt/sap/saus). Meer dan 18 maanden (gedroogd).
