"Lekkende darm"
Een van de redenen waarom het GFCF-dieet vaak wordt aanbevolen voor autistische personen, is te wijten aan een medische aandoening die bekend staat als 'lekkende darm', waarbij de darmwand meer doorlaatbaar is dan normaal. Een lekkende darm neemt voedingsstoffen niet goed op en kan als gevolg daarvan leiden tot symptomen van een opgeblazen gevoel, gas, krampen, vermoeidheid, hoofdpijn, geheugenverlies, slechte concentratie van prikkelbaarheid. Genezing van de darm wordt gezien bij personen die gluten en caseïne uit hun dieet hebben geëlimineerd.
In een studie geschreven door Stephen M Edelson, PhD, bij het Center for the Study of Autisme in Salem, Oregon, zegt hij: „Sommige mensen stellen voor om eerst de gezondheidstoestand van het darmkanaal van het kind te onderzoeken; en als er aanwijzingen zijn voor een 'lekkende darm', moet het kind een gluten- en/of caseïnevrij dieet krijgen. De darmpermeabiliteitstest is een manier om te bepalen of een kind een 'lekkende darm' heeft. Bij deze test wordt een zoet smakende oplossing gedronken en daarna urinemonsters genomen. De meeste artsen kunnen deze test afnemen. Ouders hebben ook de urinemonsters van hun kind naar laboratoria gestuurd om te testen op de aanwezigheid van abnormale peptiden geassocieerd met gluten en caseïne in de urine. Veel mensen zijn echter van mening dat deze tests niet nodig zijn en stellen voor om gewoon te plaatsen het kind op een beperkt dieet en observeer vervolgens of er al dan niet verbeteringen zijn in de kind."
Een GFCF-succesverhaal
Miami-moeder Hilda Mitrani zegt dat ze aanzienlijke verbetering heeft gezien bij haar autistische zoon in de 10 jaar dat hij een glutenvrij, caseïnevrij dieet volgt. Ze hoorde in eerste instantie over het dieet via een lijst met e-mailondersteuningsgroepen van ouders van kinderen met autisme. "Op deze lijst gaven Karyn Seroussi en Lisa Lewis, PhD, commentaar op kinderen met autisme wiens gedrag was afgenomen na veranderingen in het dieet", zegt Mitrani. "Toen ging ik naar een autismeconferentie en ontmoette Karyn en haar man, die wetenschapper was bij Johnson & Johnson."
Ze zegt dat ze snel besefte dat haar zoon paste in het patroon van de kinderen die werden geholpen door het GFCF-dieet. "Hij heeft frequente aanvallen van diarree, vreselijke gasaanvallen en allergische reacties die zichtbaar waren op zijn huid", zegt Mitrani. “Ik zou zijn gedrag ook omschrijven als dat van een verslaafde. Toen hij zijn 'glutenfix' had, was hij gepacificeerd. Zonder dat was zijn gedrag oncontroleerbaar.”
Nadat ze met het dieet was begonnen, begon het maag-darmstelsel van haar zoon tot rust te komen en de diarree, gasaanvallen en allergische reacties verdwenen en zijn gedrag stabiliseerde. Het dieet is echter moeilijk vol te houden, vooral omdat een kind gluten kan blijven zoeken. "Meer dan een jaar zocht hij gluten op elke plaats waar hij kwam", zegt Mitrani. “Ik vond hem in een badkamer, bedekte zich met zeep of shampoo op basis van gluten, of kreeg te horen dat hij pasta probeerde te eten op school. Toen hij ouder werd, kon ik rationeel met hem praten over het niet doen van deze dingen.”
Bovendien deed Mitrani er alles aan om ervoor te zorgen dat haar zoon een speciale traktatie kreeg op elk verjaardagsfeestje en familie-evenement. "We maakten taarten, koekjes, pizza en al het andere dat andere mensen in een glutenvrije versie zouden eten, zodat hij zich nooit buitengesloten voelde."
Ze geeft het volgende advies aan ouders die het GFCF-dieet voor haar of zijn kind overwegen:
- Als je hebt gehoord hoe moeilijk het is om dit soort speciale dieet vol te houden, houd er dan rekening mee dat: het is nu gemakkelijker dan ooit, met geweldige glutenvrije recepten en veel soorten meel waarmee je kunt bakken.
- Probeer elk recept totdat je er een vindt die voor jou werken.
- Vergeet niet om de gluten in vrij verkrijgbare producten of farmaceutische producten als potentiële verontreiniging te elimineren.
Voor informatie over glutenintolerantie - en enkele smakelijke GF-recepten - bekijk deze links:
- 6 tips voor glutenvrij leven
- Glutenvrije frambozensoufflé
- Glutenvrije Bananencake
Bronnen zijn onder meer gfcf.com en autisminfo.com/diet.htm
