Nu is het maken van een weekplan erg pijnloos en snel.
t Nadat ik 10 opvoedingshacks had geschreven die mijn leven veranderden, kreeg ik verschillende vragen over hoe ik wekelijkse menu's plan. Ik doe dit nu drie jaar, omdat ik eindelijk een methode heb gevonden die voor mij werkt. In de jaren voorafgaand aan dit systeem had ik keer op keer geprobeerd en gefaald.
t Ik ben lui. Ik ben niet georganiseerd. ik probeerde menuplanning op mijn computer met behulp van spreadsheets, en ook met behulp van online receptensites, maar er is nooit iets blijven hangen. Het probleem was, ik had recepten op mijn computer, ik had een pakhuis kookboeken op een plank en ik had ook enorme rommelige stapels tijdschriftknipsels. Alles was op verschillende plaatsen. Ik had een gemeenschappelijk thema nodig en iets om het allemaal samen te brengen.
t
t Dus ik kreeg een drie-ringband. Ik weet het, rol met je ogen. Het is saai en ouderwets. De mijne is lelijk en bruin, maar het werkt. Ik heb ook een paar van die plastic hoezen die in de map gaan, en ik had genoeg printerpapier bij de hand.
t Vervolgens had ik een thema nodig. Ik zou niet elk recept dat ik heb in mijn map kunnen stoppen; dat zou niet helpen. Ik wilde dat mijn map alleen voor doordeweekse recepten zou zijn.
t Wat ik echter altijd haatte aan menuplanning, was dat ik ging zitten om er een te schrijven en mijn hoofd leeg zou worden. Ik kon niets bedenken.
t Dus het eerste wat ik deed was alles opschrijven (alleen een lijst!) wat ik kan koken zonder naar een recept te kijken. Dit is waar alle snelle, gemaksdingen zoals pizza, spaghetti, hotdogs en hamburgers naartoe gingen. Ik heb ook dingen als salades, stoofvlees, chili en tonnen groentegerechten toegevoegd. Alles wat ik kan maken zonder naar een recept te kijken, ging op de lijst en de lijst ging in een plastic hoes in de map. Waren dit de gezondste recepten of wat ik idealiter mijn gezin zou willen voeden? Nee, niet alles, maar dat is oké. Dit was nog maar het begin.
t Ik had ook drie of vier beproefde recepten die eenvoudig genoeg waren om in de map te gaan, dus ik printte die uit en voegde ze toe aan de plastic hoezen.
t Mijn map begon heel klein met een zeer beperkte selectie recepten. Elke week plande ik een menu met maaltijden/recepten uit de map, en op avonden dat ik wat meer tijd had, probeerde ik een paar nieuwe recepten uit, en sommige daarvan zouden later in de map belanden.
t Weet je nog welke voorraad kookboeken en tijdschriftknipsels ik heb?
t 
t Elke week pak ik er een en test ik er een paar nieuwe recepten uit. Het is in wezen op proef in mijn keuken. Hierdoor heb ik veel van mijn kookboeken kunnen opruimen, omdat ik ontdekte dat velen maar een of twee recepten hadden die ik zelfs maar wilde proberen. Hetzelfde geldt voor online recepten waarvan ik een bladwijzer heb gemaakt of tijdschriftrecepten die ik heb opgeslagen. Elk wordt getest om te zien of het in de map gaat of niet.
t 
t Om het de status van bindmiddel te geven, moest het recept gemakkelijk en snel genoeg zijn voor een doordeweekse avond, lekker en idealiter moest een van mijn kinderen het lekker vinden. Ik zou het dan uitprinten en eventuele aantekeningen/aanpassingen maken. Het zou naar de map worden verplaatst en onderdeel worden van onze afwisseling van maaltijden.
t Het was een proces, en het kostte in het begin wat tijd, maar nu staat mijn map vol gezonde, doordeweekse, geteste en goedgekeurde recepten. Nu is het maken van een weekplan erg pijnloos en snel.
t 
t Elke zondag schrijf ik uit de map de dagen van de week, de maaltijd die we elke avond zullen nuttigen nachten wanneer we weg zijn of minder tijd hebben enzovoort) en dan schrijf ik hieronder de ingrediënten voor elk maaltijd. Nadat ik klaar ben, reorganiseer ik de boodschappenlijst om soortgelijke items te groeperen om het gemakkelijker te maken op de markt. Dat is het!
t Het deel dat nu het langst duurt, is beslissen welke (eventuele) nieuwe recepten u wilt proberen. Sommige weken hebben we het erg druk en proberen we niets nieuws. Andere weken voel ik me geïnspireerd en proberen we verschillende nieuwe dingen uit.
t De reden dat dit voor mij werkte, is dat ik begon met een basis van recepten die ik al kende en ik langzaam nieuwe toevoegde. Interessant is dat we bijna nooit meer de kant-en-klaarmaaltijden maken die op onze oorspronkelijke lijst stonden. Onze eetgewoonten zijn veranderd en we hebben gezondere opties gevonden waar we meer van genieten.
t De andere reden waarom ik denk dat het voor mij werkte, is dat ik heel strikt ben geweest in het bewaren van deze map alleen voor 'doordeweekse' recepten. Het omvat niet: alle van de recepten die ik heb gemaakt of zou willen maken. Ik heb nog steeds kookboeken en ik maak nog steeds een bladwijzer voor recepten online voor uitgebreide maaltijden die uren en uren in beslag zouden nemen. Ik hou van dat spul, maar ik hou het gescheiden.
t Er zijn een miljoen verschillende manieren om menu's te plannen en dit is slechts één manier. Geen idee of mijn manier iemand anders zal helpen of niet, maar als je het in het verleden hebt geprobeerd en faalde, probeer dan een andere methode totdat je er een vindt die voor jou werkt.
