Terug naar school lunchtraktaties – SheKnows

Gezond eten wanneer de drukke schoolschema's beginnen, kan een uitdaging zijn. Maar je hoeft een voedzaam dieet niet op de achtergrond te laten komen. Een eenvoudige oplossing is om ingrediënten in sommige van uw dagelijkse voedingsmiddelen te vervangen door gezondere versies. Smart Balance maakt het u gemakkelijk om de omega-3-vetten van het gezin een boost te geven met een botermelangestick en omega-rijke pindakaas. Probeer deze recepten, met dank aan Smart Balance, wanneer u de lunch van uw kind inpakt of zelf iets wilt trakteren - zonder schuldgevoel.

Verwant verhaal. Luister naar ons - het nieuwste soeprecept van Martha Stewart is eigenlijk perfect voor warme zomerdagen

Rijk aan Omega's

De grote voedingsbuzz op dit moment is omega, omega, omega. Omega-3-vetzuren staan ​​bekend als hartgezond en ontstekingsremmend. Goede bronnen zijn zalm en andere vette vissoorten, evenals vlas. Niet iedereen heeft echter affiniteit met vis of vlas.

Om consumenten te helpen meer gezonde omega-3's in hun dieet te krijgen, heeft Smart Balance kook- en slaolie bedacht, boterachtige spreads, butter blend sticks en pindakaas, allemaal rijk aan drie soorten omega-3 vetzuren (EPA, DHA en ALA).

"Wij geloven dat onze verrijkte producten een geweldige manier zijn voor gezondheidsbewuste consumenten om omega-3 vetzuren op te nemen zuren in hun voeding”, zegt Greg Venner, executive vice president en chief consumer officer voor Smart Balance, Inc. “Consumenten kunnen deze producten, die beter voor je zijn, gemakkelijk toevoegen aan hun favoriete voedsel – vanuit hun ochtendtoast of muffin, tot maïskolven en salades op hun familiebarbecues - en ze zullen proeven groot."

Venner voegt eraan toe dat Smart Balance Buttery Spread drie opeenvolgende ChefsBest-prijzen heeft gewonnen van het American Culinary Institute en bovendien Smart Balance, Inc. werkte onlangs samen met Bob Greene, de persoonlijke trainer van Oprah en oprichter van The Best Life Diet, die Smart Balance-producten het Best Life-keurmerk heeft gegeven.

Smart Balance-producten kunnen de olie, boter en pindakaas die u nu gebruikt vervangen om uw gezin te helpen hun omega-3-inname te verhogen en de verzadigde vetten in hun dieet te verminderen. Bezorgd dat Smart Balance geen bevredigend alternatief zal zijn? Probeer deze dessertrecepten eens. Je zult niet teleurgesteld zijn.

Recepten voor gezonde back to school lunchtraktaties

Taaie Pindakaas Havermout Koekjes

Maakt 40 koekjes

Ingrediënten:
1/4 kop Smart Balance Omega Pindakaas
2 eetlepels plus 2 theelepels Smart Balance Butter Blend Stick, verzacht
1/3 kop verpakte donkerbruine suiker
1/3 kopje schenkbare suikervervanger
1 ei
3/4 theelepel vanille
1/3 kopje volkoren meel
1/2 theelepel bakpoeder
1/2 theelepel gemalen kaneel
1/8 theelepel zout
1 1/2 kopjes snelkokende havermout
1/2 kop gedroogde kersen of veenbessen

Routebeschrijving:
1. Verwarm de oven voor op 400 graden F. Combineer pindakaas, boter, bruine suiker en suikervervanger in een grote mengkom. Gebruik een elektrische mixer op hoge stand en klop tot alles goed gemengd en romig is.

2. Klop de eieren en vanille erdoor. Voeg geleidelijk de bloem, bakpoeder, kaneel en zout toe. Zet op lage snelheid, voeg de haver en kersen toe en klop tot het net gemengd is. Het beslag zal erg stijf zijn.

3. Lepel met een maatlepel ronde theelepels van het beslag op bakplaten die zijn bedekt met een anti-aanbakspray en bak 3 minuten. Kook niet langer. Ze zullen licht gepoft zijn en een heel licht gouden kleur op de bodem hebben. Ze lijken op dit moment nog niet gaar, maar zullen tijdens het afkoelen blijven bakken.

4. Haal uit de oven en plaats onmiddellijk op koelrekken om volledig af te koelen. Herhaal met het resterende beslag. Wissel bakplaten af ​​tijdens het bakken, gebruik een afgekoelde plaat voor gelijkmatig bakken.

Ontwikkeld door voedingsconsulent Nancy Hughes speciaal voor Smart Balance, Inc.

Havermoutkoekjes met Chocoladeschilfers

Maakt 2 dozijn koekjes

Ingrediënten:
1/2 kopje Smart Balance Butter Blend Stick Regular met Omega-3
1/2 kop suiker
1/2 kop verpakte donkerbruine suiker
1/2 theelepel vanille
1 ei
3/4 kop meel
1/2 theelepel bakpoeder
1/2 theelepel zout
6 ons halfzoete chocoladeschilfers
1 1/4 kopjes snelkokende haver

Routebeschrijving:

1. Verwarm de oven voor op 350 graden F. In een grote kom of mixer, roombotermengsel en suikers samen tot licht en pluizig. Roer vanille en ei erdoor.

2. Meng in een aparte kom bloem, bakpoeder en zout door elkaar. Roer door het botermengsel. Vouw de chocoladeschilfers, noten en haver erdoor. Het beslag zal stijf zijn.

3. Vorm het beslag in balletjes van 1 inch en leg ze op een niet-ingevette bakplaat. Bak 9 tot 10 minuten of tot de zijkanten stevig zijn en de koekjes goudbruin kleuren. Koel 1 tot 2 minuten op de pan en breng dan over naar een koelrek.

Ontwikkeld door Sally McArthur voor Smart Balance, Inc.

Nootachtig Fruit Crisp

Serveert 8

Ingrediënten:
5 kopjes gesneden appels, perziken, peren of abrikozen
3 eetlepels suiker of schenkbare suikervervanger
1/2 kop ongekookte haver
1/3 kopje volkoren of bloem voor alle doeleinden
1 eetlepel maizena
1/2 kop bruine suiker, verpakt
1/2 theelepel kaneel
1/3 kopje Smart Balance Butter Blend Stick, verzacht bij kamertemperatuur gedurende 15 minuten
1/3 kopje walnoten of pecannoten, gehakt

Routebeschrijving:
1. Verwarm de oven voor op 375 graden F. en spuit een 8-inch vierkante ovenschaal met anti-aanbakspray. Roer de 3 eetlepels suiker erdoor.

2. Meng in een kleine mengkom haver, bloem, maizena, bruine suiker en kaneel. Snijd het botermengsel erdoor tot het mengsel op grove kruimels lijkt. Roer de gehakte noten erdoor en strooi gelijkmatig over het fruit.

3. Bak 30 tot 35 minuten of tot de topping goudbruin is. Serveer warm met bevroren yoghurt, ijsmelk of magere slagroom. Heerlijk met bevroren yoghurt, ijsmelk of slagroom met verlaagd vetgehalte.

Bosbessen variatie:Meng 5 kopjes verse bosbessen met 3 eetlepels suiker en 1/4 kopje bloem voor alle doeleinden. Bereid met topping zoals hierboven en bak zoals aangegeven.

Cranberry notenrepen

Maakt 40 vierkanten

Eerste laag:
3 kopjes bloem
1 kopje kristalsuiker
1/2 theelepel zout
1 kopje Smart Balance Butter Blend Stick Regular met Omega-3
2 eieren, losgeklopt (of eivervanger)
2 theelepels vanille

Tweede laag:
1 kopje water
1 kopje kristalsuiker
12 ons verse of bevroren veenbessen

Derde laag:
1/2 kopje Smart Balance® Butter Blend Stick Ongezouten met Omega-3
1 pond poedersuiker, gezeefd
1 theelepel vanille
2 eetlepels vetvrije melk
1/2 kop noten, gehakt (pecannoten, hazelnoten of walnoten)

Routebeschrijving:
1. Verwarm de oven voor op 325 graden F. Om de eerste laag te maken: roer de droge ingrediënten door elkaar. Snijd met de deegblender het botermengsel in tot de stukjes zo groot zijn als erwten. Voeg eieren en vanille toe en meng goed. Druk het deeg op de bodem en zijkanten van een niet-ingevette jelly roll-pan.

2. Breng voor de tweede laag water en suiker aan de kook en roer tot de suiker is opgelost. Voeg veenbessen toe en kook op laag vuur gedurende 10 minuten, af en toe roeren. Zet opzij om af te koelen. Het mengsel zal dikker worden. Verdeel over de eerste laag. Bak gedurende 30 minuten. Haal uit de oven en laat afkoelen.

3. Om de derde laag te maken, smelt het botermengsel en laat afkoelen. Voeg poedersuiker, vanille en melk toe om het smeerbaar te maken. Verdeel over afgekoelde koekjeslagen en bestrooi met gehakte noten. Snijd in vierkanten. Bewaar in een luchtdichte verpakking in de koelkast.