Echtscheiding is niet gemakkelijk. Ik ben nooit gescheiden geweest, maar ik deel mijn leven met een man die eerder getrouwd was, en we leven allebei dagelijks met de gevolgen van die gedoemde relatie. Als ik eerlijk ben, is het ontbinden van een huwelijk niet veel anders dan het doormaken van een slechte breuk - het enige verschil is dat je gedwongen wordt al je wereldse bezittingen te verdelen. Of, als je mijn man bent, besluit je dat het niet de moeite waard is en vertrek je met praktisch niets.
Meer: 3 Booze en glutenvrije recepten voor gekruide appels
Gelukkig bleef mijn man niet achter met de overtuiging dat alle vrouwen slecht zijn, niet te vertrouwen en daarom vermeden moeten worden als een groot bord limabonen met een kant van kippenlevertjes. Natuurlijk blijven er nog steeds problemen bestaan. Het heeft jaren geduurd om hem ervan te overtuigen dat ik, hoe erg ik hem soms ook haat, altijd van hem zal houden. Oh ja, er zijn dagen dat ik die man zo haat dat ik niet meer goed kan zien. Ik doe altijd mijn best om hem en mezelf eraan te herinneren dat ik op die pijnlijke momenten meer dan ooit van hem hou.
Ik kan me geen leven zonder hem voorstellen.
Nou, dat kan ik, maar ik denk niet dat het erg leuk zou zijn, en ik kan bijna garanderen dat ik het moeilijk zou hebben om iemand te vinden die met me zou kunnen leven, accepteren en van me kan houden zoals hij doet. Hoewel niet alle relaties hetzelfde zijn, heb ik het gevoel dat als beide partijen samen willen zijn, van elkaar willen houden en bereid zijn om te communiceren, ze een manier kunnen vinden om het te laten gebeuren.
In ons geval was scheiden geen slechte zaak. Het was voor ons de weg om elkaar te vinden en een relatie op te bouwen die we geen van beiden eerder hadden meegemaakt - een die draait om vertrouwen, liefde, vriendschap en af en toe een beetje haat om dingen te maken interessant.
Af en toe besluit ik dat mijn man en ik het gewoon te goed met elkaar kunnen vinden, en dat we een project nodig hebben om ons allebei scherp te maken en ons te dwingen om met elkaar samen te werken.
Dit keer was het appelmoes.
Toen we het graf van mijn broer bezochten op de eerste verjaardag van zijn dood, namen we de slimme beslissing om een halve schepel appels te kopen. Drie maanden later liggen de meeste van die appels nog steeds in de la van onze koelkast en zien er droevig en vergeten uit. In een laatste wanhopige poging om ze te redden van de vuilophaal, besloot ik dat mijn man en ik appelmoes met hen zouden maken - samen.
Meer: Hoe ik de herinnering aan mijn broer levend houd door het recept voor Engelse muffins van mijn moeder
Nou, om eerlijk te zijn, ik wilde dat hij de appelmoes zou maken op een avond dat ik laat aan het werk was. Ik vraag hem zelden om alleen de keuken in te gaan - of met mij, wat dat betreft - maar deze keer had ik het gevoel dat er geen manier voor hem was om dingen te verknoeien. Ik liet hem eenvoudige instructies achter en zorgde ervoor dat ik ze verschillende keren met hem doornam om er zeker van te zijn dat hij ze duidelijk begreep en echt naar me luisterde. Je weet nooit of hij echt luistert, doet alsof hij luistert of selectief luistert.
Op de avond van het gezamenlijke appelmoesmaken, kwam ik eerder thuis dan gepland en merkte dat hij net begon met het schillen van de appels. Mijn dromen om ons huis binnen te lopen en een grote partij perfect gemaakte appelmoes te ontdekken, waren voorbij. Ik zou moeten ingrijpen en helpen, want als ik mijn man alleen in mijn keuken zie staan, word ik echt van streek. Ik hou veel te veel van mijn gadgets, keukengerei en kookgerei om ze aan iemand anders dan mij over te laten.
We kwamen op wonderbaarlijke wijze de avond door, hakkend, kokend en schoonmakend samen zonder kwade gevoelens of harde woorden. Om zo'n vreugdevolle gelegenheid te eren, aten we appelmoes als avondeten en vierden we weer een dag waarop we er allebei levend uit kwamen, verliefd en niet opgehangen voor de eekhoorns.
Recept voor natuurlijke cranberry-appelmoes
Ingrediënten:
- 10 appels
- 1 kopje veenbessen
- 1/2 theelepel zeezout
- 2 theelepels gemalen kaneel
- 1 theelepel vanille-extract
Routebeschrijving:
- Schil de appels, ontpit ze en snijd ze in blokjes van gelijke grootte.
- Doe de in blokjes gesneden appels, de hele veenbessen en het zeezout in een pan met dikke bodem op middelhoog vuur.
- Kook de appels en veenbessen 20 – 30 minuten, of tot de appels zijn afgebroken tot een dikke appelmoes.
- Zet het vuur laag, voeg de kaneel toe en laat het 10 minuten sudderen.
- Roer de vanille erdoor en haal van het vuur.
Tips: Ik heb in dit recept Cortland-appels gebruikt, maar je kunt ook Braeburn, McIntosh, Golden Delicious of Fuji gebruiken. Gebruik de achterkant van een houten lepel om de appels en veenbessen elke 5 – 10 minuten af te breken. Voeg een paar eetlepels suiker toe als je de voorkeur geeft aan gezoete appelmoes. Voeg een eetlepel of twee whisky toe aan de appelmoes terwijl deze kookt.
Meer: Hoe maak je zelfgemaakte appel-kaneel Pop-Tarts
