4 Heerlijke lunchwaardige salade-ideeën – SheKnows

Salades zijn een nietje voor de lunch, maar ze kunnen saai zijn. Verfraai je groenten terwijl je ze gezond houdt met deze vier heerlijke salade-ideeën.

Verwant verhaal. Jamie Oliver's Aubergine Milanese is een krokant, kaasachtig alternatief voor Aubergine Parmezaanse kaas

Salades zijn perfect voor de lunch, maar laten we eerlijk zijn: ze kunnen snel gaan vervelen. In plaats van te snacken op een bord sla, wees creatief en maak van die groenten watertanden met een van deze vier eenvoudige recepten. Probeer te experimenteren met een assortiment aan ingrediënten en texturen om een ​​verscheidenheid aan verschillende smaakprofielen te creëren die ervoor zorgen dat je tevreden en geïnteresseerd blijft in het regelmatig eten van grote groene salades.

Recept voor geroosterde rode paprika feta en biologische groene salade

Opbrengst 2 salades

Ingrediënten:

• 2 kopjes gemengde biologische groenten
• 1 kop quinoa, gekookt
• 1/2 kop geroosterde rode paprika's, in plakjes
• 1/4 kop rode ui, in dunne plakjes gesneden
• 1/4 kopje fetakaas, verkruimeld
• 2 eetlepels rozijnen
• 2 eetlepels pijnboompitten
• 1/4 kop favoriete saladedressing
• Croutons (optioneel)

Routebeschrijving:

1. Doe de gemengde greens in een grote kom.
2. Bestrooi de greens met de gekookte quinoa en de overige ingrediënten.
3. Hussel de salade goed door elkaar, verdeel over saladeborden of kommen en serveer direct.

Tip: Combineer deze salade eens met een balsamico of Italiaanse dressing.

Pittige vegetarische gesneden salade recept

Opbrengst 2 salades

Ingrediënten:

• 2 kopjes romaine sla, gehakt
• 1 avocado, in blokjes gesneden
• 1/4 kop cherrytomaatjes, gehalveerd
• 1/4 kop rode ui, in blokjes gesneden
• 1/2 kop sugar snaps, gehakt
• 1/2 kleine komkommer, in blokjes gesneden
• 1/4 kop colby jack kaas, in blokjes gesneden
• 1/4 kop maïssalsa (optioneel)

Routebeschrijving:

1. Doe de gesneden romaine sla in een grote kom.
2. Voeg de overige ingrediënten toe aan de groenten en hussel de salade goed door elkaar.
3. Verdeel de salade over saladeborden of kommen en serveer direct.

Tip: Probeer deze salade te combineren met een limoenvinaigrette of een pittige jalapeno-ranchdressing.

Recept voor verse kersen-amandel-quinoasalade

Opbrengst 2 salades

Ingrediënten:

• 2 kopjes biologische babygroenten
• 1 kop quinoa, gekookt
• 1/2 kop verse kersen, ontpit
• 1/4 kopje fetakaas, verkruimeld
• 1/4 kop rode ui, gesneden
• 2 eetlepels amandelen, geschaafd

Routebeschrijving:

1. Doe de biologische babygroenten in een grote kom.
2. Garneer de greens met de gekookte quinoa, verse kersen, feta, rode ui en amandelen.
3. Verdeel de salade over saladeborden of kommen en serveer direct.

Tip: Probeer deze salade te combineren met een honing- of vijgenbalsamicodressing.

Op zoek naar nog een gezonde salade om toe te voegen aan je lunchrotatie? Probeer deze van StarKist:

Broccoli, tonijn en tomatensalade

Ingrediënten:

• 1 blik (5 ounces) StarKist® Solid White Tuna in Water, uitgelekt
• 2 kopjes broccoliroosjes
• 1/4 kop rode ui, gesnipperd
• 1 kop cherrytomaatjes, gehalveerd

Dressing:

• 2 theelepels balsamico azijn
• 2 eetlepels extra vierge olijfolie
• 1/4 theelepel suiker
• 1/4 theelepel gedroogde basilicum
• 1 theelepel Dijon-mosterd
• 1/8 theelepel zout
• 1/8 theelepel peper

Routebeschrijving:

1. Kook de broccoli 3 minuten in kokend water.
2. Giet het af en plaats het onmiddellijk in ijskoud water om af te koelen.
3. Doe de broccoli, uien en tomaten in een grote kom.
4. Meng in een kleine glazen kom of maatbeker de ingrediënten voor de dressing en klop ze samen tot ze gecombineerd zijn.
5. Giet de dressing over het broccoli-tomatenmengsel en meng de salade goed door elkaar. (Op dit punt kunt u de salade in de koelkast bewaren totdat deze klaar is om te serveren.)
6. Voeg vlak voor het serveren de tonijn toe en meng de salade om de ingrediënten te combineren.

Dit bericht is gesponsord door StarKist.

Meer salade recepten

Farro fruit- en kaassalade
Warme balsamico pastasalade
Romige pastasalade met citroen