Spaghetti is een klassiek gerecht, maar niet altijd de gezondste optie. Geloof het of niet, je hebt andere opties.
Bij elk van deze alternatieven voor spaghetti zul je je afvragen waarom je er zo lang over hebt gedaan om ze te ontdekken. Kies er een om te proberen, en wees niet bang om je draai te krijgen.
1. Spaghettipompoen
Eenmaal gekookt en geschraapt met een vork, kan de binnenkant van spaghettipompoen je voor de gek houden voor de echte deal (het is koolhydraatarm en natuurlijk ook glutenvrij). Deze vegetarische strengen zijn heerlijk om te serveren met een lichtere saus, garnalen en allerlei soorten kaas. Probeer dit recept voor pittige garnalen en spaghettipompoen met gorgonzola.
2. Quinoa pasta
Ideaal voor mensen die een glutenvrij dieet volgen. Sub deze pasta (die in alle soorten en maten verkrijgbaar is) voor elk recept dat om traditionele spaghetti vraagt. Geef dit recept voor quinoa pasta met romige groentesaus een draai.
3. Shirataki-noedels
Een van de redenen waarom shirataki-noedels u misschien aanspreken, is dat ze geen koolhydraten bevatten. Ze zijn een beetje taai, dus ze zorgen voor een goede textuur, vooral in gerechten zoals deze voor sesamnoedels.
4. Bruine rijstnoedels
Bruine rijstnoedels zijn perfect voor Aziatisch geïnspireerde sauzen en zitten boordevol groenten. Bonus: er zit geen gluten in deze strengen en ze bevatten veel eiwitten. Probeer dit eenpansrecept voor gewokte groenten met bruine rijstnoedels. Het is kleurrijk, smaakvol en gemakkelijk op tafel te krijgen.
5. Zwarte bonen spaghetti
Afbeelding: Snixy Kitchen
Verander zwarte bonen noedels in een gerecht met een uitgesproken zuidwestelijke uitstraling. Dit recept van Snixy Kitchen voor Zuidwestelijke zwarte bonen spaghetti met magere avocado crema klinkt als het beste van twee werelden.
6. Sobanoedels
Deze strengen zijn gemaakt met boekweitmeel en hebben een nootachtige smaak. Je kunt ze vers of gedroogd vinden (de gedroogde variant ziet eruit als platte spaghetti). Je zult dol zijn op dit recept voor pittige sobanoedels met boerenkool en shiitake-paddenstoelen. Het bevat tonnen groenten en een sojasaus met pittige Sriracha.
7. Courgette
Courgette is een andere groente die een lekker koolhydraatarm en natuurlijk glutenvrij alternatief is voor spaghetti. Gebruik een spiraalsnijder om courgette in spaghettislierten te veranderen. Als je geen spiraalsnijder hebt, gebruik dan een dunschiller om de courgette in fettuccini-achtige slierten te snijden. Serveer met rode saus. Dit recept voor geroosterde tomaat Bolognese saus over courgette noedels maakt een heerlijk, vegetarisch diner.
8. Zoete aardappel noedels
Afbeelding: MJ en Hungryman
Hoewel deze noedels helder zijn als ze worden gekookt, zijn ze gemaakt van zoete aardappelen - eigenlijk het zetmeel van zoete aardappelen. Geniet van dit recept voor vegetarische japchae (Koreaanse roergebakken zoete aardappel noedels) van MJ en Hungryman voor een verrassende smaak waarvan we weten dat je ervan zult houden.
Gebracht door Panera Bread. Probeer een nieuwe Aziatisch geïnspireerde bouillonkom vandaag.
Meer noedelrecepten om te proberen
Zoete en pittige komkommernoedels
Pad Thai courgette noedels
Sriracha udon noedelschalen
