5 Australische bush-geïnspireerde recepten – SheKnows

Jarenlang hebben inheemse Australiërs van het land geleefd, dus we dachten dat we je zouden helpen om enkele van de authentieke smaken van de Australische outback in je keuken te brengen.

Verwant verhaal. Rachael Ray's Thaise Chili-geglazuurde zalm krijgt zijn smaak van deze verrassende toevoeging

Koken met paperbark geeft de vis een heerlijke rooksmaak. Je kunt op avontuur in de outback gaan en zelf op jacht gaan naar de inheemse ingrediënten, of als je een lui meisje bent zoals ik, wil je gewoon inloggen op een website zoals Outback Chef en selecteer ingrediënten om toe te voegen aan uw winkelwagen.

Voor 2-3 personen, afhankelijk van de grootte van de vis

Ingrediënten:

• 1 koraalforel of welke vis dan ook beschikbaar
• 2 kopjes diverse in blokjes gesneden verse groenten - ze kunnen alles zijn wat je maar wilt
• 1 volle dessertlepel citroenmirte of anijsmirte
• Royale strooi zwarte peper
• Paperbark gepeld van de paperbark-boom

Routebeschrijving:

1. Snijd met een scherp mes de vis doormidden.
click fraud protection
2. Vul de vis met de groenten die je beschikbaar hebt.
3. Voeg een flinke snuf zwarte peper, citroenmirte of anijsmirte toe.
4. Schil een goede prop paperbark van een paperbark-boom. Of als je geen paperbark kunt vinden, probeer dan bananenbladeren of goede ouderwetse al-folie die verkrijgbaar is bij elke supermarkt.
5. Was de schors of bananenbladeren en laat ze 5 minuten weken voordat je ze gebruikt om de vis in te wikkelen. Zo voorkom je dat het vlam vat.
6. Kook boven een kampvuur of steek de barbecue aan. Het duurt normaal gesproken ongeveer 40 minuten, minder als de vis kleiner is.

Wat u moet weten voordat u vis eet >>

Serveert 6

Ingrediënten:

• 100 gram ongezouten boter
• 1 kopje ruwe suiker
• 2 grote eieren
• 1/2 kopje volkorenmeel
• 1/2 kop witte bloem
• 1 theelepel bicarb soda
• 3 rijpe bananen, gepureerd
• 1/2 kopje verse frambozen
• 1/2 theelepel zout
• 1/2 theelepel vanille-essence

Routebeschrijving:

1. Klop met een vork of een elektrische klopper de boter en suiker romig.
2. Voeg de geprakte bananen en eieren toe en mix tot het licht en luchtig is.
3. Vouw de frambozen erdoor en zorg ervoor dat je niet te lang mixt
4. Roer in een aparte kom de gezeefde bloem, soda en zout erdoor.
5. Voeg het bananenmengsel toe en voeg de vanille toe.
6. Giet het mengsel in een ingevette pan.
7. Bak ongeveer 60 minuten op 175 graden.
8. Oventemperaturen kunnen variëren, prik er met een satéprikker in, als hij er schoon uitkomt is hij gaar.
9. Bewaar in de koelkast.
10. Mooi aangevuld met wattleseed espressoboter.

Serveer met het bananen-riberrybrood. Je kunt de boter maximaal vier weken in de koelkast bewaren.

Ingrediënten:

• 2 theelepels gedroogd en geroosterd wattleseed
• 1/4 kop kokend water
• 1/2 theelepel vanille-extract
• 1/2 kopje boter op kamertemperatuur
• 2 theelepels ruwe suiker (voeg meer toe als je het zoeter wilt)
• 1/2 theelepel gemalen kaneel

Routebeschrijving:

1. Doe wattleseed in een kopje en giet er 1/4 kopje kokend water over.
2. Voeg ruwe suiker en kaneel toe.
3. Laat het ongeveer 30 minuten staan ​​zodat de wattleseed-smaak in het water kan trekken.
4. Giet het wattlesezaad en het watermengsel door een zeef om er zeker van te zijn dat er geen korrels zijn.
5. Klop de boter met een staafmixer zacht en luchtig
6. Voeg het met wattleseed gearomatiseerde water toe. Het kan vloeibaar zijn, maar blijf mengen totdat het dikker wordt.
7. tot een maand houdbaar in de koelkast.

Genieten met een hete bush-curry of met soep.

Ingrediënten:

• 3 kopjes zelfrijzend bakmeel
• 1-1 / 2 theelepels zout
• 60 gram ongezouten boter
• 30 gram gemalen, geroosterde wattleseed
• 1 kopje amandelmelk

Routebeschrijving:

1. Zeef in een grote mengkom het zelfrijzend bakmeel en wrijf de boter erdoor tot het op fijn broodkruim lijkt.
2. In een droge pan, verwarm het wattleseed. Hierdoor komt de smaak vrij, maar pas op dat je deze niet verbrandt, anders bederft de smaak van de demper.
3. Voeg zout en wattleseed toe aan het paneermeelmengsel.
4. Maak een kuiltje in het midden en geleidelijk in de amandelmelk, roer tot het een scone-achtige consistentie wordt.
5. Kneed een paar minuten en vorm tot een grote bal, zoals een cob loaf.
6. Maak met een scherp mes een kruiselings streepje en gebruik dan een beetje melk om te glazuren.
7. Verwarm de oven voor op 200 graden C en bak tot 30 minuten of tot ze goudbruin zijn.

Serveert 4

Ingrediënten:

• 1 kopje sojamelk
• 1-1/3 kopjes verdikte room
• 1/3 kopje kokosroom
• 6-1 / 2 eetlepels suiker
• Een snufje zout
• 1 theelepel gemalen citroenmirte

Routebeschrijving:

1. Voeg in een pan alle ingrediënten toe en meng op middelhoog vuur terwijl je constant roert en zorg ervoor dat het niet verbrandt.
2. Koel in de koelkast, draai het mengsel vervolgens in een ijsmachine en vries het vervolgens in.
3. Als je geen ijsmachine hebt, haal dan het mengsel eruit en klop het tijdens het invriezen een paar keer met een handklopper.

Meer Australische recepten

Basis Anzac-koekjesrecept
Vegemite cheesecake om voor te sterven
Makkelijk pavlova recept

Recepten en afbeeldingen met dank aan Outback Chef