Pizza als ontbijt: 3 smakelijke recepten – SheKnows

Verander je routine: eet pizza als ontbijt! Deze smaakvolle recepten bevatten eiwitten, volle granen en fruit of groenten om de belangrijkste maaltijd van de dag te voorzien van de voeding die het verdient.

Verwant verhaal. Padma Lakshmi's Berry Pie verdubbelt als een zoete traktatie en heerlijk ontbijt

Je hebt waarschijnlijk al eerder ontbeten als avondeten, maar heb je ooit gegeten als ontbijt? Ik bedoel niet het eten van de restjes van gisteravond, maar het eten van voedsel in de ochtend dat traditioneel is gedegradeerd tot middag- en avondmaaltijden. Jezelf 's ochtends van brandstof voorzien met pizza klinkt misschien vreemd, maar deze variaties zijn lichter dan je typische kaas-, saus- en vleesversie, maar net zo bevredigend. Een partij volkoren pizzadeeg maakt zes persoonlijke pizza's, dus probeer alle drie de combinaties de hele week door!

pizza deeg

Maakt 6 persoonlijke pizza's

Dit volkoren deeg trekt en krokant in de oven - het perfecte textuurcontrast met je ontbijtpizza-toppings. Bonus: het is dagenlang houdbaar in de koelkast en weken in de vriezer. Breng het deeg voor het bakken op kamertemperatuur.

Ingrediënten:

• 1 pakje actieve droge gist
• 1 eetlepel honing
• 2 eetlepels olijfolie, verdeeld gebruik
• 1 kopje zeer warm water (Het water mag niet zo heet zijn dat u uw vinger er niet in kunt houden.)
• 1 theelepel zout
• 3 kopjes volkoren meel, verdeeld gebruik, plus meer om te kneden

Routebeschrijving:

1. Voeg in een grote kom de gist, honing en olijfolie toe. Roer het water erdoor en laat het mengsel 5 tot 10 minuten staan ​​om de gist te activeren, die moet gaan schuimen of borrelen.
2. Strooi het zout over de geactiveerde gist en roer er 2 kopjes bloem door. Begin met het toevoegen van meer bloem - misschien moet u op dit punt overschakelen naar het gebruik van uw handen - 1/4 kopje per keer totdat het deeg stevig maar nog steeds een beetje plakkerig is. Het kan zijn dat je niet al het meel hoeft te gebruiken. Kneed het deeg op een licht met bloem bestoven oppervlak 5 tot 10 minuten tot het glad en elastisch is.
3. Voeg in een grote kom de resterende eetlepel olijfolie toe en bedek de bodem en zijkanten. Voeg het pizzadeeg toe, dek af en laat rijzen tot het verdubbeld is, ongeveer 1-1 / 2 uur.

Pizza met ei en groenten

Serveert 1

Zoals ei en toast, maar beter, deze pizza combineert een knapperige korst met drippy ei en nootmuskaat-gekuste spinazie.

Ingrediënten:

• 1 theelepel olijfolie
• 1 kop losjes verpakte babyspinazie
• Snufje vers geraspte nootmuskaat
• 1/6 recept voor pizzadeeg, hierboven
• 1 groot ei
• Snufje zout
• Snufje peper

Routebeschrijving:

1. Verwarm de oven voor op 500 graden F. Verhit in een middelgrote pan de olijfolie op middelhoog vuur. Als de olie heet is, voeg je de spinazie en nootmuskaat toe en bak je deze tot ze heldergroen en geslonken zijn. Haal van het vuur en zet opzij.
2. Rol het pizzadeeg op een licht met bloem bestoven oppervlak uit tot een dikte van ongeveer 1/8-inch. Leg de pizza op een met bakpapier beklede bakplaat en bak 3 minuten.
3. Voeg de gekookte spinazie toe en maak een nest in het midden van de pizza voor het ei. Breek het ei in het midden van de pizza en bestrooi met zout en peper. Zet de pizza terug in de oven en bak tot het ei stevig is en de dooier vloeibaar is, nog ongeveer 8 minuten. Als alternatief, voor een stevige dooier, bak ongeveer 11 minuten.

Ananas ontbijt pizza

Serveert 1

Het ontbijt neemt ham en ananaspizza! Romige en licht zoute kwark gaat prachtig samen met de zoete ananas en een stevige maar knapperige pizzabodem.

Ingrediënten:

• 1/6 recept voor pizzadeeg, hierboven
• 1/2 kopje kwark
• 1/2 kop gehakte verse ananas

Routebeschrijving:

Verwarm de oven voor op 500 graden F. Rol het pizzadeeg op een licht met bloem bestoven oppervlak uit tot een dikte van ongeveer 1/8-inch. Leg de pizza op een met bakpapier beklede bakplaat en bak in 8 tot 10 minuten goudbruin en krokant.

Zodra het voldoende is afgekoeld om te verwerken, verdeelt u de kwark over de pizzabodem en bestrooit u met de ananas.

Mediterraanse ontbijtpizza

Serveert 1

Kikkererwten vervangen eieren voor eiwitten en tomaten en peterselie vullen sinaasappelsap voor vitamine C in deze mediterrane pizza. De sappige tomaten, romige hummus en knapperige gebakken kikkererwten maken het heerlijk en textuur spannend.

Ingrediënten:

• 1 theelepel olijfolie
• 1/4 kop gekookte kikkererwten
• 1/4 theelepel gemalen komijn
• 1/4 theelepel zout
• 1/6 recept voor pizzadeeg, hierboven
• 1/4 kop hummus (in de winkel gekocht of zelf maken)
• 1/4 kop druiventomaten, gehalveerd
• 2 eetlepels grof gehakte peterselieblaadjes

Routebeschrijving:

1. Verwarm de oven voor op 500 graden F. Zet een middelgrote pan op middelhoog vuur en voeg de olijfolie toe. Voeg, zodra de olie heet is, de kikkererwten, komijn en zout toe aan de pan en bak, onder regelmatig roeren, tot de kikkererwten goudbruin en krokant zijn. Haal van het vuur en zet opzij.
2. Rol het pizzadeeg op een licht met bloem bestoven oppervlak uit tot een dikte van ongeveer 1/8-inch. Leg de pizza op een met bakpapier beklede bakplaat en bak in 8 tot 10 minuten goudbruin en krokant.
3. Als de pizzabodem voldoende afgekoeld is om te hanteren, verdeel de hummus er dan gelijkmatig over en bestrooi met de gebakken kikkererwten, tomaten en peterselie.

Meer niet-traditionele pizza's

Gezonde hapjes: Quinoa pizza bites
Meatless Monday: Courgettelinten en rozijnenpizza
Hoe maak je een omgekeerde pizza