Esdoorn is een van die herfstsmaken waar velen van ons in deze tijd van het jaar geen genoeg van kunnen krijgen – en eerlijk gezegd wordt het vaak overschaduwd door pompoenkruiden en appelcider. Maar in dit heerlijk taart recept uit Martha Steward, ahornsiroop is de ster. Een geweldige nagerecht om te serveren op al je herfstdiners (inclusief Thanksgiving!), De algehele smaak is licht, zoet, boterachtig en natuurlijk perfect mapley.
“De onvergelijkbare smaak van pure ahornsiroop is reden genoeg om deze zoete lekkernij te maken!” luidt het onderschrift van een recent Instagram-bericht van Martha Stewart. "Er zit ahornsiroop in zowel het beslag als het glazuur van deze karamelcake, en het is gemakkelijk te maken."
Bekijk dit bericht op Instagram
Een bericht gedeeld door Martha Stewart (@marthastewart)
Om Stewart's Maple Cake te maken, heb je alle basisbenodigdheden nodig, zoals boter, bloem, zowel zuiveringszout als poeder, zout, suiker (zowel kristalsuiker als banketbakkersproducten) eieren en vanille. Maar dit recept vereist ook zure room voor een beetje pit om door het zoete en de ahornsiroop te snijden.
“Ahornsiroop wordt gemarkeerd en beoordeeld op basis van zijn kleur, variërend van licht tot donker: hoe donkerder de kleur, hoe intenser de smaak”, vervolgt het Instagram-onderschrift. "Als je klasse B kunt vinden, gebruik die dan hier voor zowel het beslag als het glazuur."
De cake is in ongeveer een uur klaar, dus je kunt hem in de vroege middag maken en er na het eten van genieten. En volgens degenen die het recept hebben geprobeerd, is het helemaal een overwinning.
“Dit heb ik gemaakt voor Thanksgiving 2018, voor degenen die niet van pompoentaart houden. Het was een grote hit”, schreef iemand op de receptenpagina op de website van Stewart. “Ik ben wantrouwig als de esdoornsmaak te sterk is, maar dit was mild en daar hou ik van. De volgende keer voeg ik stukjes spek toe aan het glazuur. Het leek me gewoon geweldig met spek. Is dat niet alles?”
Iemand anders voegde eraan toe: “Wat een heerlijke cake, niet te zoet en heel gemakkelijk te maken… Hij is goed te bewaren in een luchtdichte verpakking en ons gezin geniet er drie dagen later nog steeds van.”
Grijp de het volledige recept voor Stewart's Maple Cake vind je hier en geef die esdoornsmaak de sterrenkracht die hij verdient.
Voordat je vertrekt, check uit onze diavoorstelling onderstaand:
