Als u een onafhankelijk beoordeeld product of dienst koopt via een link op onze website, ontvangt SheKnows mogelijk een partnercommissie.
In theorie houden we ervan om veel voedsel te maken, dus we hebben restjes om op te gebruiken. Maar in de praktijk weten we soms niet zo goed wat we daarmee aan moeten overgebleven Costco rotisserie-kip (hoewel deze mollenstartpakketten zijn de perfecte oplossing), of al die extra spaghetti die we hebben gekookt, alleen maar om de kinderen te laten beweren dat ze ‘geen honger hebben’, ook al aten ze je gisteren buitenshuis en thuis op. Wat moeten we doen? Of je nu op zoek bent naar een betaalbare en smakelijke variant op een pasta-avond of een manier om overgebleven spaghetti op te maken, Michael Symon, auteur van Gewoon Symon-maaltijden (bij Doel En Amazone), heeft het recept voor je. Het is een kaasachtige spaghettitaart, die net zo bevredigend is als lasagne, minus al het werk.
Clarkson Potter.
$24.34
Dit recept voor spaghettitaart eenvoudiger kan niet. Je hebt een pond gekookte spaghetti nodig. Symon houdt zijn beetgaar en kookt hem slechts vier minuten, maar je kunt dit gerecht ook maken met overgebleven pasta; weet gewoon dat het een zachtere textuur zal hebben. Noem het vintage! Ondertussen mengt hij een romige mix van ricottakaas, Parmigiano-Reggiano-kaas, oregano, eieren en marinarasaus. Je kunt hier je eigen extra’s toevoegen als je dat wilt – we denken dat er veel versgemalen zwarte peper en wat geraspte peper in zit. of gehakte knoflook zou hier ook lekker zijn, of wat gedroogde rode chilivlokken als je wilt dat je maaltijd pittig is trap. Je kunt ook overgebleven marinara- of bolognesesaus gebruiken, of gekookt verkruimeld rundergehakt of worst aan de mix toevoegen.
De spaghetti wordt gemengd met het riccotamengsel en vervolgens in de springvorm gegoten. Een springvorm is het gemakkelijkst als je de spaghettitaart na het koken in uniforme plakjes wilt kunnen snijden. maar je kunt dit ook bakken in een taartvorm, vierkante of ronde cakevorm of ovenschaal, het krijgt gewoon een homier verschijning.
Rachel Ray.
$13.99
Dit is de twist: Symon kookt zijn spaghettitaart op de grill! Hierdoor krijgt het een lekkere rokerige smaak, maar je kunt de spaghettitaart ook gewoon in de oven bakken op 400 graden Fahrenheit ongeveer 20-30 minuten, tot de pasta gaar is en de mozzarella en Parmezaanse kaas die je erover strooit, gesmolten en goudbruin zijn bruin.
Het resultaat is een gezinsvriendelijke spaghettitaart met alle bekende Italiaans-Amerikaanse smaken waar je van houdt, maar in een nieuw formaat dat spannender aanvoelt. Het is puur troostvoedsel, een heerlijke manier om overgebleven spaghetti of overgebleven marinara te verwerken, en kan op de grill of in de oven worden gemaakt, waardoor dit in onze boeken een echte doordeweekse winnaar is.
Voordat je vertrekt, check uit Ina Garten's eenvoudige recepten voor doordeweekse diners onderstaand:
Kijk: hoe je de gevulde lasagnebroodjes van Giada De Laurentiis maakt
