Bobby Flay zojuist het ontbijt van onze dromen gemaakt, en onze door de herfst geobsedeerde harten zijn verliefd! De Food Network-ster deelde een recept voor pannenkoeken met pompoensmaak en een rijke karamelsaus die je doet twijfelen aan elk ontbijt dat je zonder hebt gehad.
Het recept voor pompoen-ricottapannenkoeken bevat een decadente pittige appel-cider-karamelsaus die om voor te sterven is. Het duurt twee uur en tien minuten om deze voor te bereiden (inclusief rusttijd), en ze zijn het zeker waard!
"Ik hou van de geur van pompoen, vooral die kruiden, weet je, en pannenkoeken, ze zijn geweldig", zegt Flay in de video. “Tijdens de feestdagen moet ik iets met pompoen hebben en daarom zijn pannenkoeken een hele goede manier – vooral als brunch.”
Zorg er eerst voor dat je alle ingrediënten bij de hand hebt voor dit dessertachtige ontbijt. Voor de saus heb je kaneelstokjes, appelschnaps, slagroom en meer nodig. De pannenkoeken hebben naast vele andere ingrediënten donkerbruine suiker, kaneel, gemalen gember, karnemelk, ricotta en pompoenpuree nodig.
Begin vervolgens met de geweldige saus. Roer de room, kaneel en andere kruiden en ingrediënten in een middelgrote pan. Nadat je het aan de kook hebt gebracht, laat je het trekken terwijl je de karamel maakt in een andere pan. Combineer de twee, zeef de warme room door de karamel, blijf constant kloppen en pas op voor de hete, borrelende karamel. Houd dit warm in een kom, of bewaar het maximaal twee dagen van tevoren in de koelkast en warm het op voordat je het serveert.
Als het tijd is om de pannenkoeken te maken, heb je twee kommen nodig. Klop de droge ingrediënten in de ene en de natte ingrediënten in de andere. Je combineert ze, zorg ervoor dat je ze niet te veel mengt, en laat ze 15 minuten tot een uur staan. Bak daarna de pannenkoeken zoals je dat normaal zou doen en bestrijk ze met karamelsaus en een klodder crème fraîche.
Bobby Flay beveelt deze drie kookboeken aan die uw Thanksgiving-maaltijden zo heerlijk zullen maken. https://t.co/mkIugej5yU
— SheKnows (@SheKnows) 23 oktober 2020
“Appels en karamel en pompoen en al die kruiden gaan gewoon zo goed samen”, voegde Flay eraan toe.
Hij is niet de enige die er zo over denkt: mensen gingen naar de reacties om hun lof voor dit recept te delen.
“Dit recept zal zeker voor mij werken. Ik ben een pompoenfanaat.❤ jammie”, schreef iemand. Iemand anders merkte op: 'Decadent en heerlijk! Jammie! 👍🏻”
“Flay, als diabetespatiënt vermoord je mij hiermee!! Nu wil ik deze morgenochtend maken”, grapte een ander.
Als je een heerlijk wilt val ontbijt, dan moet je deze donzige pompoenpannenkoekjes proberen. Dit zou de perfecte traktatie zijn voor een koude weekendochtend!
Ontvang het volledige recept voor pompoen-ricottapannenkoeken van Flay HIER.
Voordat je vertrekt, check uit onze galerij:
