Martha Stewart's zomerravioli transformeert in de winkel gekochte pasta - SheKnows

Als u een onafhankelijk beoordeeld product of dienst koopt via een link op onze website, ontvangt SheKnows mogelijk een partnercommissie.

Als we op een drukke doordeweekse avond zin hebben in iets dat de ziel bevredigt, maar toch gemakkelijk is, is er één maaltijd waar we keer op keer naar terugkeren: pasta. Maar als je genoeg hebt van de gedroogde spaghetti en rigatoni die je in de voorraadkast bewaart, is er een gemakkelijke manier om je maaltijd te upgraden. Martha Steward, auteur van Martha Stewart's kookschool, maakt pasta-avond spannender door gedroogde noedels te ruilen voor ravioli uit de winkel. Verse of bevroren ravioli met kaas of spinazie uit de winkel is de ster van een zomerse pasta recept de binnenlandse diva gedeeld op Instagram, en we zijn klaar om vanavond te gaan eten.

Bekijk dit bericht op Instagram

Een bericht gedeeld door Martha Stewart (@marthastewart)

Een ding dat dit gerecht extra lekker maakt, is dat Stewart de tomatensaus in pot overslaat. In plaats daarvan maakt ze een soort saus door aubergines, kerstomaatjes en sjalotjes 35-40 minuten in de oven te roosteren. Naarmate de groenten koken, worden ze zoeter en worden hun smaken geconcentreerd. De sappen sijpelen uit de tomaten en de aubergine wordt zijdezacht en gekaramelliseerd.

Vlak voordat je de groenten uit de oven haalt, wil je je ravioli koken. Zeef de saus vervolgens, maar zorg ervoor dat u een kopje pastawater opzij zet – dat is het geheim van het samentrekken van de saus.

Om te serveren gooit Stewart er eenvoudigweg de gekookte ravioli mee kappertjes, de geroosterde tomaat, aubergine en sjalotjes, en het gereserveerde pastawater, samen met wat geraspte Parmigiano-Reggiano en gescheurde basilicumblaadjes. Het resultaat is een gerecht dat barst van de zoete, plantaardige smaken van de zomer, aangevuld met de rijkdom van kaasravioli. Het is een gemakkelijke, hands-off maaltijd die perfect is voor drukke dagen en doordeweekse avonden waarop je nog steeds zin hebt in een heerlijk diner, zelfs als je niet veel tijd hebt.

Voordat je vertrekt, check uit Ina Garten's eenvoudige recepten voor doordeweekse diners onderstaand:

Gerelateerd verhaal. Deze met serum doordrenkte concealer van een in Bretagne Mahomes geliefd merk zou 'geweldig' zijn voor het verhelderen van je huid

Horloge:Een gegrilde pizza met 5 ingrediënten die gemakkelijker is dan afhalen