Cajun Fettucine Alfredo van Valerie Bertinelli heeft een pittige kick – SheKnows

Als u een onafhankelijk beoordeeld product of dienst koopt via een link op onze website, ontvangt SheKnows mogelijk een partnercommissie.

Als er één voorraadartikel is dat we altijd op voorraad hebben, dan is het pasta. Van een snelle maaltijd samengesteld uit rigatoni en een pot marinara tot koude sesamnoedels gemaakt met engelenhaarpasta, er is zoveel dat je kunt doen met wat gedroogde noedels. Valerie Bertinelli, auteur van Valerie's thuiskoken, weet precies wat we bedoelen. In het verleden werd ze gedeeld pasta recepten leuk vinden engelenhaar met verse tomatensaus, en zij kookplaat mac en kaas is een familiefavoriet geworden. Dus toen we het romige Cajun-fettucine Alfredo-recept van Bertinelli zagen, wisten we dat we het moesten proberen.

Als je van de legendarische Cajun Jambalaya Pasta van de Cheesecake Factory houdt, dan zul je deze geweldig vinden dit recept van Valerie Bertinelli. Maar het is zoveel betaalbaarder als je thuis zo’n maaltijd maakt. Bertinelli’s is verrassend eenvoudig te maken en staat in slechts 20 minuten van het fornuis op tafel.

Terwijl de pasta kookt, maakt Bertinelli wat andouille-worstrondjes knapperig. Andouille is een Cajun-worst die populair is in Louisiana, gekruid met knoflook, uien en veel kruiden. Het is precies wat een zwaar gerecht als fettucine Alfredo nodig heeft, waarbij de gedurfde smaken van de worst door de rijke romige saus heen snijden.

Samen met de worst kookt Bertinelli lente-uitjes, selderij en paprika in de pan. De groenten nemen veel smaak op door het sissen in de gesmolten worstdruppels, en een dosis Cajun-kruiden voegt nog meer durf toe aan de koekenpan. Last but not least wordt er slagroom toegevoegd, die kort laat sudderen tot de saus is ingedikt.

Bertinelli voegt haar gekookte fettucine rechtstreeks uit de pot toe aan de koekenpan vol roomsaus. Het extra zetmeelrijke pastawater dat uit de noedels druppelt, helpt de saus dikker te maken en te emulgeren, zodat deze aan elke hap blijft plakken. Terwijl de pasta en de saus door elkaar worden gegooid, overgiet Bertinelli ze met geraspte Parmezaanse kaas.

Het eindresultaat is een pastagerecht dat smaakt alsof het in een restaurant is gemaakt, maar dat ook echt thuis in minder dan 30 minuten klaar is. De romige, kaasachtige pasta heeft een bevredigende kick dankzij de pittige andouille en veel smaak dankzij de aromaten en Cajun-kruiden. We hebben het gevoel dat dit een recept is waar je keer op keer om gevraagd zult krijgen.

Gerelateerd verhaal. Deze met serum doordrenkte concealer van een in Bretagne Mahomes geliefd merk zou 'geweldig' zijn voor het verhelderen van je huid

Voordat je vertrekt, check uit onze galerij:

Bekijk: We hebben de Overnight Mac & Cheese van Ina Garten geprobeerd en we begrijpen helemaal waarom het internet kapot ging