Als u een onafhankelijk beoordeeld product of dienst koopt via een link op onze website, ontvangt SheKnows mogelijk een partnercommissie.
Er zijn een aantal maaltijden waar we dol op zijn, maar om de een of andere reden gingen we er altijd van uit dat ze te ingewikkeld waren om thuis te maken. Meestal reserveren we dingen zoals Cajun-fettucine Alfredo of handgemaakte ravioli voor uit eten gaan in restaurants, maar het blijkt dat er enkele “restaurant”-gerechten zijn die vrij eenvoudig thuis te maken zijn. In dit geval bekijken we kip Marsala van dichterbij. Het is iets dat we alleen in restaurants eten, maar Giada De Laurentiis, auteur van Giada’s Italië, heeft zojuist haar vereenvoudigde versie van dit klassieke recept gedeeld. Het is niet alleen een kiprecept van 20 minuten, maar het is zelfs in één koekenpan gemaakt om het opruimen te verminderen.
Bekijk dit bericht op Instagram
Een bericht gedeeld door Giadzy (@thegiadzy)
Er zijn twee belangrijke smaakcomponenten in kip Marsala: champignons en Marsala. Marsala is een Italiaanse versterkte wijn (zoals port, sherry en vermouth) die droog of zoet kan zijn, maar in dit recept vraagt De Laurentiis om zoete Marsala. De nootachtige zoetheid van de Marsala vormt het perfecte contrapunt voor de hartige champignons en kip in het gerecht. De Laurentiis gebruikt in plakjes gesneden cremini-champignons
haar recept.
Clarkson Potter.
$18.11
Kipmarsala wordt gemaakt met kipkoteletten. Je kunt gewone kippenborsten zonder bot, zonder vel, doormidden snijden, zodat ze dunner zijn en ze zo stampen ze zijn even dik, of je kunt in de winkel op zoek gaan naar dun gesneden borstvlees om dat uit te snijden stap.
De kip wordt met bloem bedekt voordat hij aan de pan met hete olijfolie wordt toegevoegd, en De Laurentiis zegt dat je rijstmeel kunt gebruiken in plaats van tarwemeel om dit recept glutenvrij te houden. De champignons worden in dezelfde pan gekookt met sjalotten en knoflook en vervolgens sudderen in een scheutje Marsala die wordt toegevoegd, samen met kippenbouillon en tijm. De kip wordt weer aan de pan toegevoegd en alles wordt samen gestoofd tot de saus dikker wordt.
Elke hap barst van de overheerlijke smaak, van de sappige kip tot de aardse paddenstoelen en de complexe, zoete en hartige saus. Serveer met aardappelpuree, pasta of brood om alles uit de pan op te nemen, en onthoud: soms is het gemakkelijker dan je denkt om thuis je favoriete restaurantgerechten te maken.
Voordat je vertrekt, check uit onze galerij:
Kijk: hoe je de gevulde lasagnebroodjes van Giada De Laurentiis maakt
