Als u een onafhankelijk beoordeeld product of dienst koopt via een link op onze website, ontvangt SheKnows mogelijk een partnercommissie.
Als we horen over beroemde chef-koks en hun kenmerkende recepten, kunnen we niet anders dan ons afvragen of de hype echt is. Is de Beef Wellington van Gordon Ramsay echt zo goed? En wat denk je van de kenmerkende broodmand in Martha Stewart's restaurant The Bedford? Nou, we hebben zojuist bevestiging gekregen van een iconisch recept van een beroemde chef-kok dat al jaren de ronde doet, en dat allemaal dankzij een recensie van Iron Chef Alex Guarnaschelli, wiens nieuwe kookboek met dochter Ava volgende week uitkomt (krijg het hier). Het recept in kwestie? Citroenricottakoekjes van Giada De Laurentiis. Zijn ze echt alles waar ze gek op zijn?
Volgens Guarnaschelli wel! De gastheer van Alex vs America deelde een foto van de koekjes op haar Instagram-verhalen, met de tekst: 'Heb je ooit citroenricottakoekjes van @GiadaDeLaurentiis gemaakt? Maak ze nu.” Ze noemt de koekjes vervolgens ‘goddelijk’ en zegt: ‘Ik kan niet stoppen, ik kan niet stoppen met ze te eten.’
De Italiaanse citroenricottakoekjes van De Laurentiis zijn al jaren een favoriet bij fans. De lichte, donzige koekjes zijn gemaakt met ricottakaas van volle melk, citroensap en citroenschil, en worden bedekt met een citroenglazuur zodra ze zijn afgekoeld. Giada De Laurentiis heeft veel koekjesrecepten die we in het verleden hebben gemaakt, maar veel fans zeggen dat dit haar beste is. Ze deelde zelfs een bijgewerkt recept in de afgelopen jaren, wat volgens een recensent ‘echt beter is’.
Wat vinden mensen zo leuk aan deze cookies? Velen houden van de textuur. Eén recensent noemde de koekjes ‘prachtige taartachtige wolken’, terwijl een andere recensent prees hoe ‘licht en gezwollen’ ze zijn. Wat de smaak betreft, zei een recensent dat “de ricotta een verbazingwekkende smaakdiepte toevoegt”, en zei vervolgens dat dit het “perfecte zomerkoekje” is.
En met 4,5 van de 5 sterren uit 1.289 recensies op het Food Network websitelijkt het erop dat de meeste mensen het eens zijn met Alex Guarnaschelli – Giada De Laurentiis'citroenricottakoekjes zijn een echte must-try.
Op zoek naar meer zomerrecepten? Giada De Laurentiis heeft er genoeg:
Kijk: hoe je de gevulde lasagnebroodjes van Giada De Laurentiis maakt
