Als u een onafhankelijk beoordeeld product of dienst koopt via een link op onze website, ontvangt SheKnows mogelijk een partnercommissie.
Er zijn veel beroemde chef-koks die we volgen en waarvan we houden Giada De Laurentiis naar Martha Steward. En hoewel we dol zijn op de recepten die deze twee maken, moeten we toegeven dat er één kok is die ons inspireert om vooral de keuken in te gaan: Ina Tuin. En we zijn niet de enigen! Wanneer de Contessa op blote voeten deelde onlangs een recept van haar Op blote voeten Contessa Foolproof kookboek aan Instagram, zelfs beroemdheden voelden zich geroepen om de keuken in te duiken; Jennifer Garner zei: "Ik ga dit vanavond maken!" op de post, terwijl Julianna Marguiles zei: “Ja graag!” Het recept in kwestie? Iets eenvoudigs en toch foutloos, zoals alle beste Ina Garten-recepten: een zoete kerstomaat en romige feta-crostini die perfect is voor feestjes.
Bekijk dit bericht op Instagram
Een bericht gedeeld door Ina Garten (@inagarten)
Het recept staat op pagina 66 van
Op blote voeten Contessa Foolproof, maar gelukkig heeft Garten het recept ook op haar website gedeeld, zodat we het allemaal kunnen proberen terwijl de kerstomaatjes op hun hoogtepunt van seizoenssmaak zijn.
Clarkson Potter.
$18.29
Het crostini-recept van Garten is als een variant op bruschetta. Eerst maakt ze een tomatensalade, die je volgens haar kunt maken met erfstuktomaten of kerstomaatjes, en tegenwoordig kun je zelfs erfstukkerstomaatjes in de winkel kopen, dus die zullen ook prima werken. Kortom, alle tomaten die je kunt vinden en die het rijpst, sappigst en zoetst zijn, zullen het beste werken. Ze worden in stukjes gesneden en vervolgens gemengd met een mengsel van rode wijnazijn, sjalotten en uien, evenals olijfolie en julienne basilicumblaadjes. We zouden deze tomatensalade alleen kunnen eten, maar het gebruik ervan als topping van crostini is een gemakkelijke manier om het recept naar een hoger niveau te tillen.
Voor de crostini roostert Garten plakjes stokbrood en belegt ze vervolgens met een romige, pittige feta-spread gemaakt met fetakaas, roomkaas, olijfolie en citroensap. De tomatensalade wordt er bovenop toegevoegd, samen met een garnituur van geroosterde pijnboompitten om wat knapperigheid toe te voegen. Het resultaat is een perfect uitgebalanceerde crostini met knapperig geroosterd brood, sappig-zoete tomaten en een zoute kick van feta en een luxe romige textuur waardoor dit voorgerecht een stuk ingewikkelder lijkt dan het in werkelijkheid is is.
En wees niet bang om te experimenteren. Wij denken dat het heerlijk is als je het maakt met pittige rode peper-feta, of met wat chili-chips eraan smeerkaas en kappertjes of ontpitte castelvetrano-olijven kunnen een extra vleugje ziltigheid aan de maaltijd toevoegen recept. Serveer met cocktails, mocktails of mousserende wijn, en je zou bij de eerste hap kunnen denken dat je bent vervoerd naar een van de beroemde Hamptons-diners van Garten.
Bekijk voordat u vertrekt eerst eens onze diavoorstelling onderstaand:
Bekijk: We hebben de Overnight Mac & Cheese van Ina Garten geprobeerd en we begrijpen helemaal waarom het internet kapot ging
