Als u een onafhankelijk beoordeeld product of dienst koopt via een link op onze website, kan SheKnows een aangesloten commissie ontvangen.
Terugkomen in de swing van school na een zomer die voorbij is gevlogen, is in het begin een hele klus. Misschien ben jij een van die ouders wiens favoriete onderdelen over terug naar school tijd is de routine voor het inpakken van de lunch. Of, als je dat hebt kinderen met voedselallergieën tot enkele van de meest voorkomende voedingsmiddelen, waaronder pinda's, noten, eieren, melk, tarwe, soja, vis, schaaldieren en sesam, school lunch kan een stressvol onderdeel zijn van de start van een nieuw jaar. Het goede nieuws is dat het geen stressvolle tijd hoeft te zijn voor u of uw kinderen met allergieën.
Er zijn manieren om flexibel te zijn met het inpakken van je lunch (restjes voor de winst!), wissel voedingsmiddelen uit die de top 9 meest voorkomende bevatten allergenen voor voedsel dat veilig is voor allergieën, en leer uw kinderen om voor zichzelf te pleiten en zichzelf tijdens de lunch veilig te houden school. We praatten met geregistreerde diëtist
Elisabeth Pecoraro, MS, RDN, auteur van Het allergievriendelijke kookboek: eenvoudige recepten voor het hele gezin en voedselallergie-expert, voor meer informatie over haar beste tips om ervoor te zorgen dat de lunch van uw kinderen gezond en allergievrij is.
$30
Lees, lees, lees die etiketten.
Dit voelt als een gegeven als u een ouder bent van kinderen met voedselallergieën, maar houd er rekening mee dat de etiketten van voedselpakketten in de loop van de tijd kunnen veranderen. Pinda's en noten kunnen gevaarlijke allergieën zijn, maar meer mensen zijn zich nu bewust van die allergieën en die allergenen staan meestal duidelijk op de verpakking vermeld, aldus Pecoraro. Toch zijn er enkele verborgen allergenen die in uw voedsel kunnen sluipen.
"Onlangs werd sesam het negende allergeen in de top 9", zegt Pecoraro. "Bedrijven stoppen sesam in producten, vooral broodproducten, die ze voorheen niet hadden." Dus ook als je geweest bent jarenlang een bepaald product koopt, moet u het voedseletiket in de winkel dubbel controleren voordat u het in uw winkelwagen gooit om te worden veilig.
Neem regelmatig contact op met fabrikanten.
Net als bij het controleren van de etiketten, kunnen fabrikanten regelmatig hun processen of apparatuur wijzigen, wat betekent dat er kruisbesmetting met allergenen kan zijn. Het is vrijwillig voor voedingsbedrijven om berichten op te nemen als "kan melk, tarwe of noten bevatten" of "geproduceerd in een fabriek waar ook amandelen worden verwerkt", legt Pecoraro uit. Als de voedselallergie van uw kind ernstig is, zou het de moeite waard zijn om de fabrikanten te bellen en daar een lijst van te maken die allergieveilige productiefaciliteiten hebben die ervoor kunnen zorgen dat er geen kruisbesmetting zal plaatsvinden met bepaalde allergenen.
Aangezien dit in de loop van de tijd kan veranderen, moet u deze fabrikanten van tijd tot tijd in de gaten houden en delen met uw vrienden die ouders zijn van kinderen met allergieën. Pecoraro bevat ook een lijst met haar favoriete allergievriendelijke voedingsbedrijven in Het allergievriendelijke kookboek.
Maak slimme swaps voor de top 9 allergenen in sommige van de favoriete gerechten van uw kinderen.
De veiligste gok om veel van de top 9 te vermijden, is om met zoveel mogelijk onbewerkt voedsel te koken. Als uw kinderen bijvoorbeeld dol zijn op een boterham met gegrilde kaas of rijke pannenkoeken, kunt u boter vervangen met een gelijke hoeveelheid avocado in elk recept, zegt Pecoraro - en de gezonde vetten maken het nog meer voedzaam.
Er zijn nu tal van zuivelmelkvervangers op de markt als uw kinderen een melkallergie hebben, waaronder erwtenmelk, bananenmelk en hennepmelk als ze ook een notenallergie hebben. Sommige zijn zelfs verkrijgbaar in sapverpakkingen die je in de broodtrommels van je kinderen kunt stoppen.
Als een recept om eieren vraagt, raadt Pecoraro aan om geprakte bananen, appelmoes of zelfs avocado in te ruilen. Een broodje kipsalade inpakken voor een kind met een ei-allergie? Gebruik avocado in plaats van de mayo, zegt ze.
Maak van restjes een vaste routine.
Houd de lunchopties van uw kinderen vers (en maak het uzelf gemakkelijker) door restjes van de avond ervoor in te pakken. Als er een pasta- of saladegerecht is waarvan je weet dat het allergeenvrij is, stop dat dan in hun bentobox met wat fruit en groenten. Pecoraro stelt ook voor om stevige soepen in een thermoskan voor uw kinderen te verpakken - veel zitten vol met heel voedsel en u kunt alle ingrediënten toevoegen die u maar wilt.
Haal kinderen bij je in de keuken.
Het beste wat je kunt doen tijdens het inpakken van lunches, is eten spannend maken en er creatief mee aan de slag gaan. "Maak het inpakken van de lunch leuk: betrek ze erbij en in de keuken met jou", zegt Pecoraro. "Ze laten begrijpen waar voedsel vandaan komt, zal hen later in hun leven helpen."
Het is ook belangrijk om te focussen op het positieve en het voedsel dat ze kunnen hebben, zodat lunchen op school en voedselallergieën in het algemeen geen stress opleveren, adviseert Pecoraro. Er zijn zoveel manieren om allergenen in te ruilen voor ander heerlijk voedsel en je kinderen toch het voedsel te geven dat ze lekker vinden.
Leer kinderen met allergieën om voor zichzelf te pleiten.
Het hebben van voedselallergieën kan voor sommige kinderen sociaal verbannen zijn, vooral als ze tijdens de lunch op school aan verschillende tafels moeten zitten. Pecoraro stelt voor om samen met de school van uw kind een veiligheidsplan op te stellen dat voor u en uw kinderen prettig voelt. Op een gegeven moment koos haar dochter, die een aantal ernstige voedselallergieën heeft, ervoor om een keer aan het einde van een lunchtafel te zitten ze werd ouder, en de persoon die direct naast haar zat, zou geen noten in hun lunch hebben om er zeker van te zijn dat het zo was veilig. De lunchmonitor op school hielp om dat systeem te handhaven.
Zelfs als uw kinderen jong zijn en net beginnen op school, moedig ze aan om voor zichzelf op te komen (zolang het schoolpersoneel ook goed geïnformeerd is). "Het kan niet stil zijn of geen geheim zijn dat ze een voedselallergie hebben", zegt Pecoraro. "Het definieert ze ook niet en ze moeten erover praten."
Haal voordat je gaat deze natuurlijke producten op om die verkoudheid van terug naar school te bestrijden:
