Een etentje organiseren deze feestdagen? Na uren bezig te zijn geweest met het plannen van het voorgerecht en de bijgerechten, het bakken van je dessert en het dekken van je eettafel (de Turkije tablescapes Zijn op punt!), is het bijna tijd om de gasten te verwelkomen. Er is alleen één probleem: je bent vergeten een aperitief klaar te maken! Giada de Laurentius weet indruk te maken op een publiek met gerechten die even lekker als gemakkelijk zijn, en haar nieuwe crostata-recept is daarop geen uitzondering. Het vereist een handige, in de winkel gekochte taartbodem - die je waarschijnlijk al in je vriezer hebt liggen - voor een aperitief dat niet lang zal duren op je volgende feestje.
"Gekarameliseerde uien, geitenkaas en verse rucola allemaal in een flakey taartkorst... waar moet je niet van houden?" De Laurentius schreef op Instagram gisteren. Ze vervolgde: “Deze crostata is een absolute publiekstrekker. Bovendien is het gemakkelijk om van tevoren klaar te maken, waardoor het de perfecte manier is om elk etentje te beginnen!
Bekijk dit bericht op Instagram
Een post gedeeld door Giadzy (@thegiadzy)
De crostata ziet er heerlijk uit, met een goudbruine, schilferige korst bedekt met verrukkelijke ingrediënten en gegarneerd met een berg verse rucola. Het recept voor Crostata met gekarameliseerde ui wordt ook gepost op The Giadzy. De manier waarop ze het omschreef doet ons watertanden.
"A crostata is een veelgebruikt gebak in Italië en kan zowel zoet als hartig worden gemaakt”, schreef de Italiaanse chef-kok. "Het is in wezen een rustieke taart met een open gezicht - dus neem afscheid van de druk om een perfecte taart te maken!"
Ze legde verder uit dat dit recept is opgestapeld met "superzoete, gekarameliseerde Vidalia-uien." “In combinatie met de romige vleugje geitenkaas, een boterachtige taartbodem en wat vers geklede rucola, dit is een absolute publiekstrekker!” zij toegevoegd.
Het eenvoudige recept bestaat uit het karamelliseren van de uien boven een koekenpan, het toevoegen van wat smaakmakers en het vervolgens samen met meer ingrediënten op een taartbodem leggen. Bestrooi het na het bakken met de verse rucola voor een smaak die zo goed is dat je gasten geen seconden kunnen weerstaan (in feite wil je het recept misschien verdubbelen of verdrievoudigen).
Het is hartig, heeft een vleugje smaak en is omgeven door een warme, schilferige korst die zo heerlijk is! Dit notenvrije, vegetarische gerecht is ook een uitstekende keuze voor gasten met dieetbeperkingen.
Fans kwijlden over dit recept. "Ziet er heerlijk uit!!!" een persoon schreef.
“Lekker :)😋😋😋,” zei een ander.
Een persoon vroeg: "Ik vraag me af of je bladerdeeg kunt gebruiken... waarom niet?" De Laurentiis antwoordde: “We hebben het nog nooit geprobeerd, maar het zou mogelijk kunnen werken. Pas baktijd natuurlijk aan! :)”
Dit recept is zo goed dat het misschien wel je nieuwe aperitiefrecept wordt.
Haal De Laurentiis vol Gekarameliseerde Ui Crostata recept hier.
Check uit voordat je gaat deze chique kookgerei merken die Le Creuset een run voor zijn geld geven:
