Als u een onafhankelijk beoordeeld product of dienst koopt via een link op onze website, kan SheKnows een aangesloten commissie ontvangen.
We houden van vakantie-entertainment, maar de waarheid is dat hoe voorbereid we ook denken dat we zijn, we altijd op het laatste moment een aantal dingen moeten regelen. We kunnen toch niet de enigen zijn die na middernacht opblijven om cadeautjes in te pakken op kerstavond? En met zoveel mensen die langskomen, zijn we soms niet zo bereid om onze gasten te voeden als we zouden willen. Dus wat moet een gastheer doen als hij een smakelijke hap nodig heeft voor gezelschap, en snel? Bobby Flay heeft een verrassend eenvoudige oplossing, en met behulp van zijn methode kunt u vertrouwen op uw favoriete voorraadkast- en koelkastingrediënten om binnen enkele minuten een elegante vakantiesnack samen te stellen. Dat is de magie van crostini.
Bekijk dit bericht op Instagram
Een post gedeeld door bobby flay (@bobbyflay)
Chef-kok Bobby Flay, auteur van Zondag Met Sophie
Met dank aan Clarkson Potter.
$29.99
De basis van de crostini is wat geroosterd brood besprenkeld met olijfolie. Olijfolie speelt een prominente rol in de meeste van deze crostini, dus gebruik een goede fles, zoals 'Alive' van Brightland. Flay zegt dat items die je gemakkelijk kunt gebruiken om crostini te maken, pantry-items zijn zoals bonen, olijfolie, honing en noten, gekoelde items zoals kappertjes, olijven, geroosterde rode pepers, allerlei kazen, verse kruiden, jam of boter, en natuurlijk vers fruit.
Met dank aan Brightland.
$37.00
Dit is de basismethode. Smeer op elk geroosterd sneetje brood de spread naar keuze, of het nu ricotta, roomkaas, amandelboter, een scheutje olijfolie of hummus is - je snapt het wel.
Voeg dan iets knapperigs toe, zoals geroosterde noten of zaden, en iets vers, zoals fruit, kruiden of ingemaakte pepers, olijven of kappertjes.
Chef Flay gaf drie voorbeelden van crostini die hij maakte met ingrediënten die hij bij de hand had. De eerste was een riccotti crostini besprenkeld met honing, gehakte noten en vers gesneden vijgen. Geen vijgen? Dun gesneden appels of peren, gehalveerde druiven of met balsamico gemacereerde frambozen of aardbeien zouden net zo goed werken.
Flay liet ook zien hoe gemakkelijk het is om van een blik bonen een hartige crostini-topping te maken. Hij gooit de bonen met wat piquillo-pepers, olijfolie, vers gehakte kruiden en smaakmakers, en bestrooit vervolgens met olijfolie besprenkeld geroosterd brood met het mengsel. Voeg azijn toe voor een vleugje frisse smaak - Flay gebruikt balsamico, maar sherryazijn, ciderazijn of andere azijn die je bij de hand hebt, is voldoende.
Ten slotte, als je een heleboel vleeswaren bij de hand hebt, maakt Flay een kaasachtige, vlezige crostini met geitenkaas, prosciutto en walnoten, maar je zou kunnen ruik er op veel manieren aan - roomkaas en ham, pimiento-kaas en kalkoen, provolone en salami - en alle noten die je bij de hand hebt, zouden ook werk.
Als je eenmaal een paar keer hebt gespeeld met het maken van crostini, begin je de balans van smaken en texturen in het spel te begrijpen, en de volgende keer dat je merkt dat je je zorgen maakt over wat je last-minute gasten moet serveren, heb je het perfecte gemakkelijke voorgerecht binnen handbereik tips.
Check uit voordat je gaat Ina Garten's eenvoudige recepten voor doordeweeks diner onderstaand:
Bekijk: Pepermuntschors is het perfecte kerstcadeau dat je thuis kunt maken
