Als u een onafhankelijk beoordeeld product of dienst koopt via een link op onze website, kan SheKnows een aangesloten commissie ontvangen.
Is er een tijd van het jaar drukker dan de feestdagen? We kunnen er geen bedenken, en het lijkt erop dat we het grootste deel van onze tijd hebben besteed aan winkelen en ons voorbereiden op de grootste feestelijke maaltijden van het jaar, wat betekent dat we ons op doordeweekse avonden afvragen wat we in hemelsnaam voor het avondeten moeten eten kost niet al te veel tijd, kost geen fortuin en is nog steeds bevredigend genoeg voor een koude winternacht maaltijd. Laat het over aan Giada de Laurentius, auteur van Alledaags Italiaans En Giada's Italië, om een eenvoudig Italiaans boerenvoedselrecept te vinden dat bij de rekening past.
Bekijk dit bericht op Instagram
Een post gedeeld door Giadzy (@thegiadzy)
Deze eenvoudige maaltijd is veel meer waard dan de som der delen. Italiaanse broodsoep misschien ooit gegeten als een manier om oud brood zachter te maken, en hoewel het nog steeds een geweldig gebruik is voor die harde uiteinden van broden je niet echt weet wat je ermee moet doen, wordt het tegenwoordig meer gewaardeerd om zijn geruststellende textuur en rijke smaak dan om zijn nutsvoorziening.
Met dank aan Clarkson Potter.
$27.71
De basis van de soep is een klassieke mix van wortels en aromaten die worden gebakken in gesmolten pancettavet (geen pancetta? U kunt spek gebruiken, dat geeft ook een rokerige smaak aan het gerecht). De bouillon is gemaakt met geplette tomaten en kippenbouillon en is op smaak gebracht met een stuk Parmezaanse kaas, de gereserveerde pancetta en verse basilicumtakjes. Het brood wordt toegevoegd aan deze smaakvolle bouillon waar het suddert totdat het kapot gaat.
Met dank aan Clarkson Potter.
Clarkson Potter.
$24.48
Voor het opdienen verwijdert De Laurentiis de ui en wortel, maar als je ze erin wilt laten, kan dat - je hoeft ze alleen maar klein te hakken wanneer je ze toevoegt in de eerste stappen van het recept. Elke kom soep wordt uitgeschept en geserveerd met Parmezaanse kaas erop. Elke lepel smaakt alsof je een tosti met gegrilde kaas in een kom tomatensoep hebt gedoopt, maar het is nog gemakkelijker te maken omdat alles in één pot past.
De volgende keer dat u zich gestrest voelt over het plannen van maaltijden, haalt u dit pantry-vriendelijke recept voor Italiaanse broodsoep tevoorschijn en wordt u beloond met een grote smaak voor weinig moeite.
Check uit voordat je gaat Ina Garten's eenvoudige recepten voor doordeweeks diner onderstaand:
Horloge: Giada de Laurentius Ik heb net een heleboel tips voor vakantiekoken en gastvrouwen met ons gedeeld en ze zijn briljant
