Als u een onafhankelijk beoordeeld product of dienst koopt via een link op onze website, kan SheKnows een aangesloten commissie ontvangen.
Het einde van het jaar kan bitterzoet zijn, als we afscheid nemen van enkele van de gelukkige herinneringen die we hebben gemaakt en onder ogen zien dat we moeten beginnen met het bedenken van goede voornemens voor het nieuwe jaar die we echt kunnen volhouden naar. Maar als er één ding is waar we altijd van houden in deze tijd van het jaar, dan zijn het wel de afsluitingen aan het einde van het jaar. Van onze Spotify Wrapped-afspeellijsten vol met veel meer Carly Rae Jepsen-nummers dan we wilden toegeven, tot de 'beste films van het jaar" lijsten die ons helpen de lange, koude weekenden in januari te vullen, is het leuk om terug te blikken op wat dit jaar speciaal maakte... en smaakvol. Giada de Laurentius (auteur van Giada's Italië: mijn recepten voor La Dolce Vita) heeft zojuist haar lijst met de toprecepten op haar Giadzy-blog, en hoewel ze allemaal heerlijk klinken, was er één onverwachte trend die niet één, maar twee plekken in haar top vijf had.
Bekijk dit bericht op Instagram
Een post gedeeld door Giadzy (@thegiadzy)
De meest populaire recepten van De Laurentiis bevatten verschillende oude favorieten. Haar Eenvoudige Bolognese en legendarisch Citroenspaghetti leiden de lijst, gevolgd door het recept voor haar zelfgemaakte pizza deeg. Maar de lijst wordt afgerond met twee verrassend vergelijkbare recepten: zongedroogde tomatenpesto en Siciliaanse tomatenpesto. Ruiken we een nieuwe foodtrend?
Met dank aan Clarkson Potter.
Clarkson Potter.
$24.48
Zoals De Laurentiis op haar website uitlegt: "er zijn allerlei soorten pesto-sauzen in Italië", niet alleen de pesto op basis van groene basilicum die je misschien kent.
Haar Siciliaanse tomatenpesto, dat in Italië "Pesto Alla Trapanese" wordt genoemd, is een mix van zoete kerstomaatjes, geroosterde amandelen, knoflook, basilicum, olijfolie en Parmezaanse kaas, samen met wat kruiden. Na een blitz in de keukenmachine krijgt de pesto een verrassend romige textuur en kan hij in verschillende manieren - "serveer gegooid met pasta en verse mozzarella, als spread op crostini, op groenten of eiwit", stelt De Laurentis.
Dan is ze daar Recept zongedroogde tomaten pesto. Wij bewaren altijd een potje zongedroogde tomaten verpakt in olie in de voorraadkast als snelkoppeling naar smaak in enkele van onze favoriete snelle doordeweekse maaltijden, en ze zijn ook handig als je een robuust smaakvolle tomatenpesto wilt maken.
Met dank aan Pickerfresh.
$10.99
De zongedroogde tomatenpesto die De Laurentiis op haar website maakt is super simpel, met een rijke, geconcentreerde tomatensmaak dankzij het gebruik van zowel zongedroogde tomaten als de olie waarin ze zijn verpakt om te maken de saus. Het wordt gemengd met knoflook, basilicum en Parmezaanse kaas en maakt een stevige, dikke pesto die kan worden gegooid met pasta, gebruikt als broodbeleg, of als kruiderij op geroosterd vlees en zeevruchten. (En voor die dagen dat je je lui voelt? U kunt kant-en-klaar kopen zongedroogde tomatenpesto in een potje. scoren!)
Met dank aan Stonewall Kitchen.
$14.73
Tomatenpesto is geen eettrend die we zagen aankomen voor 2023, maar hij is zo lekker dat we hem met open armen zullen verwelkomen... en geroosterde plakjes crostini.
Check uit voordat je gaat onze galerij:
Bekijken: hoe u de gevulde lasagnebroodjes van Giada De Laurentiis maakt
