Als u een onafhankelijk beoordeeld product of dienst koopt via een link op onze website, kan SheKnows een aangesloten commissie ontvangen.
Als het buiten koud is, is er niets waar we meer van houden dan ons in een gezellige keuken te nestelen om heerlijke, geruststellende recepten te maken die ons van binnenuit zullen helpen verwarmen. Dat betekent dat we onze grootste pot op het fornuis hebben laten staan, zodat we in een oogwenk een impulssoep kunnen maken. Van De beste soepen en stoofschotels van Ina Garten, tot populaire recepten die we op TikTok zien, er is veel materiaal om mee te werken, maar er is één recent recept dat ons echt opviel. Bobby Flay, auteur van Zondag Met Sophie en de ster van Versla Bobby Flay, heeft zojuist zijn recept voor tortillasoep gedeeld, en het recept klinkt als iets rechtstreeks van het menu in zijn iconische zuidwestelijke restaurant Mesa-grill.
Bekijk dit bericht op Instagram
Een post gedeeld door bobby flay (@bobbyflay)
Met dank aan Clarkson Potter.
$29.99
Mesa-grill is misschien niet meer open (het werd vervangen door Flay's nieuwe restaurant, een Italiaanse visrestaurant genaamd Amalfi), maar Flay's voorliefde voor de smaken van het zuidwesten leeft voort. Zijn recept voor tortillasoep met avocadorelish heeft een pittige, hartige bouillon en wordt versterkt door zowel een zelfgemaakte kruidenrub voor de kip die in de soep zit, als door een frisse, koele avocadosaus die elke kom overtreft. Flay deelde het recept online, en je kunt het ook in de zijne zien beproefd kookboek van Beat Bobby Flay.
Met dank aan Clarkson Potter.
$24.37
Flay bouwt smaak op in het recept door kippendijen te bedekken met zijn kruidenwrijf en ze vervolgens op een grillpan te koken tot ze verkoold zijn, wat een hoop smaak toevoegt. Ze koken verder in de oven, en in plaats van de kip te versnipperen en aan de soep toe te voegen, wordt hij in plakjes gesneden en gebruikt om hem te bedekken. Dat betekent dat de op houtskool gegrilde, gekruide kippensmaak centraal staat, in plaats van in de bouillon te verdwijnen.
Met dank aan Clarkson Potter.
$35.00
Het textuurcontrast tussen de verkoolde kip, de zijdezachte soepbouillon, de koele en levendige avocado-smaak en de knapperige topping van tortillachips (samen met een stevige portie kaas en koriander voor garnering) resulteert in een van de beste koudweersoepen rondom. Probeer het een keer, en misschien komt het wel in je reguliere rotatie.
Check uit voordat je gaat onze galerij:
Bekijk: Hoe maak je een Le Creuset Dutch Oven schoon
