Eenpansdiners zijn het lekkerst. Afgezien van het feit dat het samengooien van een heleboel ingrediënten de smaak alleen maar intenser maakt - geweldig! - er is ook het extra voordeel van eenvoudig opruimen achteraf. Bobby Flay heeft zojuist een nieuw zalmrecept gedeeld op het Food Network en het zit boordevol voedingsstoffen.
De chef van het Food Network deelde de zijne Langzaam geroosterde zalm met geroosterde aardappelen recept deze week op YouTube. Daarin belicht hij de voordelen van zalm.
"Ik denk dat zalm geweldige eigenschappen heeft", zegt Flay in de video. “Er zit veel vet in. Goed vet - veel omega-3's. En de enige manier om echt te profiteren van het vet van de zalm, is door het langzaam te laten smelten.”
Terwijl Flay zijn werkplek klaarmaakt, pronkt hij met de verse ingrediënten die hij voor het recept gebruikt. Deze omvatten Idaho-aardappelen, citroenen, verse kruiden en meer. Hij raadt aan om het te koken in "elk soort vat dat ovenbestendig is".
Hij begint met het in dunne plakjes snijden van de aardappelen, perfect om ze te braden.
“Dit is een geweldig visgerecht als het weer een beetje begint te veranderen, een beetje vroege herfst in de winter. Dus de aardappelen kunnen een beetje stevig zijn, "voegt hij eraan toe. Het zou ook zo lekker smaken op die koude lenteavonden voordat het warmere weer inzakt!
Flay laat het publiek ook zien hoe je je eigen mosterdvinaigrette maakt, die je uiteindelijk over de zalm giet. Vervolgens legt hij uit hoe de zalm langzaam kookt voor een volle smaak.
.@GDeLaurentiis' eenvoudig zalmrecept is een publiekstrekker en een kindertrekker. https://t.co/jAQ1NrxBL6
— SheKnows (@SheKnows) 5 januari 2021
"De zalm gaat heel langzaam koken... hij gaat transformeren", zegt hij. "Het is als deze feloranje kleur, het zal deze lichtoranje kleur worden, en het komt omdat het vet dat is als het door de zalm loopt, smelt het heel langzaam en ontstaat er in feite een echt zijdezacht stuk vis. Voor mij is dat de sleutel tot het geheel. De textuur hiervan is gewoon geweldig. Het is naar mijn mening de beste manier om zalm te eten, en het is heel gemakkelijk.”
De laatste diner ziet er absoluut heerlijk uit, en echt zo eenvoudig te bereiden. Uw gasten zullen onder de indruk zijn van nauwelijks werk van u!
Ontvang Flay's volledige langzaam geroosterde zalm met geroosterde aardappelen recept HIER.
Check uit voordat je gaat onze galerij:
