De winter is de beste tijd om lekker ouderwets thuis te koken. Maak de favoriete chili van je oma, haal dat gekoesterde recept voor kippottaart tevoorschijn of maak je favoriet troosteten opnieuw en opnieuw. Het is het seizoen van warm eten waar je blij van wordt - dus omarm het! Ina Garten zeker, en haar nieuwste recept is een favoriet Joods troostmaaltijd dat zo goed klinkt.
Joodse troostmaaltijden zijn dat wel gebruikelijk rond Chanoeka - zoals borst, latkes, matzah-ballensoep en meer - maar ze kunnen op elk moment van de winter worden genoten. De Barefoot Contessa maakt iets dat net zo lekker is: gevulde koolrolletjes!
"Gevulde kool is als ouderwets joods troostmaal", zegt Garten in een filmpje gisteren op het YouTube-kanaal van Food Network geplaatst. "Het wordt heel leuk en gezellig op een koude winterdag", voegt ze eraan toe.
Loopt het water je al in de mond? Garten laat de kijkers vervolgens zien hoe ze haar gevulde kool a la Contessa kunnen maken, waarvoor drie hoofdelementen nodig zijn: een vleesmengsel, kool en tomatensaus.
Eerst laat ze ons zien hoe we de tomatensaus maken waarvan ze zegt: "is zo lekker, het is zoet en zuur." U gebruikt uien, geplette tomaten, rozijnen en meer, die in een pan worden gemengd. Vervolgens maakt ze het vleesmengsel met behulp van gemalen chuck en andere ingrediënten. De laatste stap is de kool, die ze eerst klaarmaakt door hem te blancheren. Natuurlijk laat ze je stap voor stap zien hoe je het moet doen, super simpel dus!
Als je klaar bent om alle drie te combineren, begin je met het scheppen van de vleesvulling in de koolbladeren en rol je het vervolgens op. Leg de opgerolde kool bovenop de tomatensaus in een pan en voeg op het einde nog wat tomatensaus toe. Het geheel kookt ongeveer een uur, waardoor een verrukkelijke maaltijd ontstaat.
Soep is goed voor de ziel en @inagarten's nieuwe recept komt perfect op die plek. 👌 https://t.co/YzkX06lk9y
— SheKnows (@SheKnows) 5 februari 2022
“Lekker! Dit klinkt nu zo goed. ❤️” merkte een persoon op. Een ander schreef: "Dat is fantastische saus."
"Dit is gemakkelijk en men kan veel van tevoren voorbereiden", merkte iemand anders op. "Geweldig recept voor een lekker warm diner dat niet luxueus hoeft te zijn, maar attent."
Ontvang Garten's volledige recept voor Gevulde Kool a la Contessa HIER.
Bekijk deze voordat je gaat Door Ina Garten goedgekeurde cadeau-ideeën voor de feestdagen:
