Mei Lin, topchef, heeft zojuist haar recept voor zelfgemaakte chili-olie gedeeld - SheKnows

Als u een onafhankelijk beoordeeld product of dienst koopt via een link op onze website, kan SheKnows een aangesloten commissie ontvangen.

Heb je ooit een maaltijd gehad met een saus of kruiderij zo lekker dat het de show helemaal stal? Denk aan een perfecte "zondagsjus" die je per lepel wilt drinken, of een kleverig-pittig-zoete barbecuesaus die je op bijna alles zou eten. Liefhebbers van specerijen, we hebben een recept voor je. Geladen met aromaten en een zachte maar aangename hittestoot, dit zelfgemaakte recept voor chili-olie van Toernooi van kampioenen En Topkok ster Mei Lin, gedeeld op Instagram door Shota Nakajima (een ander Topkok En TOC deelnemer), staat op het punt uw favoriete smaakmaker te worden voor alles, van eenvoudige kommen rijst tot afhaalpizza.

Bekijk dit bericht op Instagram

Een bericht gedeeld door Shota Nakajima (@chefshota)

Chili-olie is een leuke kruiderij om thuis te maken, omdat het gemakkelijk is om het aan te passen door zowel je favoriete ingrediënten toe te voegen als door de verhouding van de gebruikte ingrediënten aan te passen. Wil je een vurige, pittige chili-olie? Je kunt serrano-chilipepers, chiles de árbol of Thaise chilipepers gebruiken om de hitte te versterken. Wil je iets milders? Ontpit en verwijder het membraan van de jalapeño die in het recept van Mei Lin wordt gevraagd, of verwissel het volledig voor zoiets als een poblano-peper, die nog steeds die grasachtige, plantaardige pepersmaak toevoegt, zonder de warmte.

Om haar te maken chili olie, voegt Lin een mix van fijngehakte aromaten, zoals gember, groene ui en knoflook, toe aan een hittebestendige kom, samen met droge kruiden zoals chilivlokken, sesamzaadjes, msg, suiker en zout. Vervolgens giet ze kokend hete olie over het mengsel en roert het rond. De hete olie begint de aromaten te koken, die de olie vervolgens hun smaak geven.

Dit is niet te verwarren met chili krokant, een andere specerij waar we allemaal van zijn gaan houden. In deze chili-olie zijn de vaste stoffen zacht en vol van smaak, wachtend om over je favoriete eten te worden gelepeld. Gooi wat met een grote kom noedels voor een snelle lunch, besprenkel met gestoomd, gepocheerd of gegrild vlees, roer door mayonaise voor een geweldige hamburgerkruiderij - de opties zijn vrij eindeloos.

Alles wat we weten is dat als je eenmaal maakt Het recept voor zelfgemaakte chili-olie van Mei Lin voor jezelf zal het moeilijk zijn om terug te gaan naar wat je in de winkel kunt krijgen.

Voordat je gaat, winkel enkele van onze favoriete items op Amazon onderstaand.

Gerelateerd verhaal. Shoppers zijn onder de indruk van deze op Frankrijk geïnspireerde reiniger die de huid niet 'strak, geïrriteerd of ouder' laat aanvoelen

Bekijk: Hoe maak je watermeloen-mango-salsa