Als je met kinderen kookt, is het het beste om ze vanaf het begin op de juiste manier te leren. Volgens voedingsdeskundige Kathy Walsten van de Kansas State University kun je op die manier in een vroeg stadium vaardigheden ontwikkelen om veilig met voedsel om te gaan, te bereiden en te koken.
Kinderen in de keuken basics
1. Verse start
"Begin met het opruimen en schoonmaken van een werkgebied om het recept voor te bereiden", zegt Walsten, die deel uitmaakt van het Family Nutrition Program, onderdeel van K-State Research and Extension. Aanrechtbladen kunnen worden ontsmet door 1 theelepel bleekmiddel toe te voegen aan 1 liter water en het mengsel aan te brengen met een spuitfles, door het aan de lucht te laten drogen of door het aanrecht af te drogen met een papieren handdoek.
2. Kleed kinderen in keukenveilige kleding
Bind lang haar samen. Draag ook geen wijde kleding tijdens het koken. Lange, wijde mouwen kunnen vlam vatten.
3. Bevorder een goede hygiëne
Zorg ervoor dat iedereen die bij het project betrokken is, de handen wast - voor en achter, tussen de vingers en onder de nagels - gedurende ongeveer 20 seconden in warm zeepsop. Je kunt het "Alfabetlied" zingen terwijl je aan het wassen bent; dat duurt ongeveer 20 seconden. Gebruik keukenpapier of een schone doek om de handen af te drogen.
4. Leer ze hoe ze voorbereid moeten zijn
Leg alles neer wat je nodig hebt, zoals receptingrediënten, maatbekers en -lepels en mengkommen.
5. Leg uit hoe belangrijk het is om recepten te lezen
Meet nauwkeurig en gebruik de juiste hulpmiddelen om ingrediënten te meten.
6. Geef prioriteit aan keukenveiligheid
Gebruik voor de veiligheid hete pads bij het hanteren van hete pannen, potten en schalen. Wees voorzichtig met hete vloeistoffen. Veilig omgaan met messen. "De keuken kan een leuke plek zijn, maar het kan ook gevaarlijk zijn", zegt Walsten. "Daarom moeten kinderen toestemming krijgen voordat ze koken."
7. Opruimen
Last but not least raadt Walsten aan dat kinderen helpen met opruimen – afwassen en ingrediënten opbergen – voordat ze het eindproduct proeven!
