Geniet van die vakantietraktaties zonder dat de koolhydraten u belasten.
Als het maken van zelfgemaakte lekkernijen een van je favoriete vakantie-activiteiten is, maar je je gezin niet van de gezonde eetwagen wilt duwen, is er misschien een leuke oplossing voor dit veelvoorkomende probleem.
Het nieuwe boek Koolhydraatarme snoepjes en de kunst van genotzucht barst van de desserts, variërend van Brownie Fudge Pie tot Cranberry Nut Bread en het beste nieuws is dat er geen druppel bloem of suiker in een van de lekkernijen zit.
In feite zitten de meeste lekkernijen zo boordevol eiwitten en vezels dat je ze als een gezonde maaltijd zou kunnen beschouwen. (Een handige kerstbrunchwafel heeft bijvoorbeeld meer eiwitten dan twee eieren en twee keer zoveel vezels als twee sneetjes toast.)
Het beste nieuws is dat deze verwennerijen niet alleen heerlijk zijn, maar ook minder dan 5 gram koolhydraten bevatten. Dit is een buitengewone prestatie, aangezien een gewoon stuk chocoladetaart meer dan 60 gram koolhydraten kan bevatten.
Sommige van deze recepten staan zo laag op de glycemische schaal dat ze veilig bleken te zijn en geen suikerspiegel veroorzaakten bij testen door diabetici.
Het baanbrekende boek is de creatie van voormalig gezondheidscolumnist Sharon Allbright, die beweert lief te hebben desserts, maar was niet bereid om de gewichtstoename, de dalende bloedsuikerspiegel of het schuldgevoel dat met haar gepaard ging te accepteren aflaten.
Vier jaar later en twee kledingmaten kleiner, publiceerde ze het kookboek dat al naar de top 10 is gesprongen in de Amazon.com-categorie en een van de best verkopende boeken in natuurvoedingswinkels is. "Deze recepten zijn niet alleen eenvoudig te maken, maar ook tijdvriendelijk", zegt Allbright. In feite kan de Macadamia Fudge in minder dan vijf minuten in elkaar worden gezet, in geval van een noodgeval "chocoholic attack!"
Het tweede deel van dit unieke boek, 'The Art of Self Indulgence', kwam aan het licht door de ervaringen van de auteur met deze ogenschijnlijk utopische eetstijl. "Het blijkt dat jaren van diëten ervoor kunnen zorgen dat je je schuldig voelt als je snoep eet - gezond of niet", meldt de nieuwe "Queen of Low Carbs."
Tips voor het doorbreken van barrières van zelfverloochening maken dit niet alleen tot een zielsbevredigend kookboek, maar ook tot een plan dat gezond eten kan transformeren in een 'zoetere manier van leven'.
De verhalen waar je om geeft, dagelijks bezorgd.
