Als u een onafhankelijk beoordeeld product of dienst koopt via een link op onze website, kan SheKnows een aangesloten commissie ontvangen.
Terwijl het herfstweer begint binnen te sluipen, beginnen we te verlangen naar knus comfort voor al onze zintuigen: zachte truien, herfstbladeren, nostalgische deuntjes, aroma's van pompoenkruiden en hartige smaken. Wie is er niet klaar voor een heerlijke banaan-kardemommuffin vers uit de oven op een frisse herfstochtend? Of een met komijn beladen chili om onze buiken op te warmen op een koude nacht? Wat dacht je van een met Shabazi bestrooide pastaschotel of een Isphahan-versterkte stoofpot? Ben daar niet bekend mee specerijen? Geen zorgen, je kunt ze gemakkelijk uitproberen dankzij een setje minikruiden van La Boîte, het hoogwaardige kruidenmerk waarmee de Martha Steward werkt mee aan haar exclusieve kruidenaanbod.
Gestart door chef-kok Lior Lev Sercarz in 2006 nadat hij samenwerkte met chef-kok Daniel Boulud, is La Boîte een Frans koekje en specerij winkel in New York City. Sercarz werd geïnspireerd door kruiden die hij ontdekte terwijl hij de wereld rondreisde om er meer over te leren nieuwe keukens, dus creëerde hij zijn eigen melanges en begon hij te experimenteren met het gebruik van kruiden. Hoewel ze verrukkelijk zijn in zijn koekjes, kunnen de melanges ook in veel bereidingen worden gebruikt en bieden ze eindeloze mogelijkheden voor hartige gerechten, creatieve desserts en unieke cocktails.
Dit speciale mini kruidencollectie bevat vijf potten van 1-ounce van enkele van de beroemde melanges van La Boite. Isphahan N.1, Mishmish N.33, Shabazi N.38, Ararat N.35, Moruno N.21. Om de melanges te creëren, gebruikt Sercarz de beste kruiden van over de hele wereld om verse, aromatische en krachtige smaken te verkrijgen. Elk van hen is een weerspiegeling van een plaats, een moment of culturele invloed, en deze set is een geweldige kennismaking met de beheersing van de kruidenmelanges van La Boîte.
La Boîte Mini Kruidenset
"Zo'n interessante reeks kruidenmixen", zegt een klant op Amazon over deze mini-kruidenset. "Houd van ze allemaal; geweldige kennismaking met de kruiden van het Midden-Oosten (het ware Oosten).” Dat merkt de shopper ook vanwege de "hoge kwaliteit en grote potentie" van de blend hoef je niet veel te gebruiken om de blend te ervaren smaak. Bovendien houdt ze van het kleine formaat, zodat ze 'ze kan gebruiken voordat ze oud worden'. Ja! We haten het als we een praktisch volle container van een speciale specerij moeten weggooien die we voor één recept hebben gekocht en nooit meer hebben gebruikt.
Dus, wat zijn deze interessante masterblends? Hier is een spiekbriefje van La Boîte:
ISFAHAN: Een muskusachtige, rokerige, zure en bittere Perzisch-geïnspireerde melange met een citrusaroma dat soepen, stoofschotels, rijst, bouillon en augurken verbetert.
mengelmoes: Gekristalliseerde honing wordt toegevoegd voor zoetheid, voeg het toe aan yoghurt voor het ontbijt, strooi het over vers fruit of gebruik het om een margarita-glas te omranden.
SHABAZII: Het vangen van de essentie van Zhoug, een pittige pasta gemaakt met koriander, groene chilipepers en citroensap, dat is de klassieker Jemenitische hete saus, Shabazi N.38 transformeert een arbeidsintensieve kruiderij in een eenvoudig poeder, gemakkelijk te strooien in pasta saus, op roerei, of op mojito's.
ARARAAT: Het mengen van fenegriekbladeren en -zaden met pimentón en chocoladeachtige Urfa-chili bootst de rokerigheid van bastirma na. Gebruik om vis, kip of zelfs een Bloody Mary te verheffen.
MORUNO: In de traditionele pintxo moruno wordt een mix van komijn en saffraan gebruikt om vlees, vis en worst op smaak te brengen, maar wanneer deze blend wordt toegevoegd aan gegrilde groenten, heeft het een vergelijkbaar smaakprofiel. Venkelpartjes besprenkeld en gestoofd met Moruno N.21 zijn bijzonder lekker.
Zoals een andere Amazon-shopper opmerkt, is deze set van vijf "een perfecte kruidenmix voor gegrilde kip, aardappelen en vis. Opgewonden om andere combinaties te ontdekken!”
Zo zijn wij. Herfstmaaltijden hebben net een kavel interessanter!
