Nu de school weer begonnen is, werd het leven een beetje chaotischer. Naschoolse activiteiten, speelafspraken en sporten zorgen ervoor dat je aan het einde van de dag minder tijd hebt om het avondeten klaar te maken. Gelukkig, Aarti Sequeira deelde een van haar favoriete eenpansmaaltijden die in een handomdraai op tafel staat en je aan het einde van de dag zo min mogelijk hoeft op te ruimen.
“De meisjes zijn weer op school, wat betekent dat ik wat gemakkelijke, vullende, publieksvriendelijke dingen nodig heb recepten in mijn achterzak”, schreef Sequeira in het bijschrift van haar Instagram-video. "Hier is er een die een grote hit is bij de meisjes: eenpans dadel, kastanje en kip met orzo! De natuurlijke zoetheid van die Californische dadels speelt zo mooi tegen de warme kruiden op de kip en de gezellige smaak van de kastanjes! Zo goed gedaan! Ga je het proberen?”
(Dat zou je absoluut moeten doen!)
Bekijk dit bericht op Instagram
Een post gedeeld door Aarti Sequeira (@aartipaartipics)
Om dit heerlijke gerecht te maken, kook je eerst pancetta of spek tot het krokant en bruin is, haal het dan uit het gesmolten vet en leg het opzij voor later. Dresseer je kippendijen in een aparte kom met kruiden en een neutrale olie zoals olijfolie of avocado-olie. Masseer je mengsel in je kip.
Voeg wat meer olie toe aan je koekenpan en plaats je dijen in de pan als de olie glinstert. Bak tot ze aan de onderkant bruin zijn, draai ze om en verwijder ze na een paar minuten. Maak je geen zorgen als je kip nog niet helemaal gaar is. Je voegt het later weer toe aan de pot.
Kook de resterende ingrediënten en roer dan je ongekookte orzo erdoor en kook wat langer tot de orzo-stukjes wat kleur krijgen. Je hoeft alleen nog je kippenbouillon en slagroom erdoor te roeren, samen met je dadels, kastanjes en tijm. Roer alles door elkaar en doe je kip terug in de pan. Breng aan de kook, dek af, laat sudderen, kip, je bent klaar om te serveren!
Bekijk de volledige recept op Sequeira's website voor als je een snel en makkelijk recept nodig hebt dat in een mum van tijd op tafel staat.
