Wat is echt eten? "Real Food" verwijst naar voedsel dat niet of minimaal is bewerkt en dus gezonder voor je is omdat de voedingsstoffen meer intact zijn. Volle granen, vers fruit, verse groenten en ongeraffineerde zoetstoffen vallen in de categorie echt voedsel. Het is niet moeilijk om langzaamaan minder witte bloem en suiker te gaan gebruiken en de blikken "cream of something soep" over te slaan en meer gezond voedsel te eten.
Als u echter bent ontmoedigd door de hogere kosten van natuurlijk voedsel, is het goede nieuws dat u daadwerkelijk meer gezond voedsel kunt eten en uw budget niet te boven gaat. Alles wat je nodig hebt is een beetje planning en een
weinig geïnformeerd winkelen! 
Vermijd bewerkte voedingsmiddelen
Bij reformwinkels en coöperaties geldt meestal hetzelfde principe als bij supermarkten: hoe meer bewerkt het voedsel, hoe hoger de prijs en hoe ongezonder het is in termen van voedsel.
voedingsstoffen.
Mijn eerste suggestie is er een die de meesten al eerder hebben gehoord, maar het verdient herhaling; vermijd de gemaksartikelen, verpakte diners, mixen en voorverwerkte voedingsmiddelen. Bijvoorbeeld voor de beste besparingen,
in plaats van blikken bonen te kopen, probeer thuis bonen te maken. In plaats van contant geld neer te leggen voor drankmixen, ingeblikte soepen of verpakte ontbijtgranen (zeer dure artikelen), maak ze thuis - u
bespaart u een bundel als u ze helemaal opnieuw maakt.
Een andere suggestie is om enkele van mijn snelle, gemakkelijke, familie-geteste "echte voedsel" -recepten te proberen en meer van uw geld te bewaren waar het thuishoort in uw portemonnee!
Dit recept komt uit het boek geschreven door Shonda Parker en mijzelf, Natuurlijk gezond leven/echt voedsel voor echte gezinnen.
Snel fornuis met kip en bruine rijst
Dit recept doet dubbel werk en bespaart tijd en geld!
Ingrediënten:
3 kopjes bruine rijst - droog
7 kopjes water
2 eetlepels kipkruiden — * recept gegeven
1/2 middelgrote ui - gehakt
2 kopjes kip - in blokjes (optioneel) * zie opmerking
1 blik zoete erwten 16 oz (of vers of bevroren)
1/4 kopje sojasaus, natriumarm
2 kopjes water
6 grote aardappelen - in blokjes
1/2 kopje melk of zelfgemaakte kippenbouillon
Routebeschrijving:
Plaats 3 kopjes droge bruine rijst in een grote pan. Voeg 7 kopjes koud water, 1/2 ui en 2 eetlepels kipkruiden toe. Voeg 6 rauwe, geschilde, in blokjes gesneden aardappelen toe.
Aan de kook brengen. Dek af, zet het vuur lager en laat 45 minuten sudderen tot het meeste vocht is opgenomen, maar de rijst gaar is. Voeg kip, (breek stukjes) sojasaus, erwten en melk of bouillon toe. Pureer de
gekookte aardappelen voor een dikkere saus. Voeg tot 2 kopjes extra water, bouillon of melk toe als het te dik is. Goed mengen. Zout en peper naar smaak. Heet opdienen. Serveer ideeën: Serveer met
vers volkorenbrood, spinaziesalade en vers fruit.
Zelfgemaakte Kipkruiden
Ingrediënten:
1 kopje voedingsgistvlokken
1 eetlepel zout
1/2 theelepel gemberpoeder
1/2 theelepel kurkuma
1 theelepel zwarte peper
1 theelepel marjolein
1 theelepel dragon
1 theelepel paprikapoeder
1 theelepel rozemarijn
2 theelepel salie
2 theelepels selderijzaad
2 theelepel tijm
2 theelepels knoflookpoeder
2 theelepel uienpoeder
Routebeschrijving:
Meng goed en bewaar in goed gesloten glazen pot. Gebruik als bouillon of als smaakmaker in recepten in plaats van bouillon.
* Het vlees is optioneel, zonder smaakt het heerlijk en gebruiken we voor een smaakvol bijgerecht of een snel vleesloos hoofdgerecht. Als ik kip gebruik, gebruik ik alle overgebleven gekookte gehakte kip of kalkoen.
* U kunt 1-2 kopjes overgebleven aardappelpuree gebruiken in plaats van rauwe aardappelen te koken.
* Als je het een beetje wilt opvrolijken: je kunt champignons, wortelen of andere groenten toevoegen. Kook tot ze zacht zijn (of gebruik restjes uit de koelkast) voeg toe aan kip en rijst.
Kip en Bruine Rijst Pasteitjes
Ingrediënten:
Neem de helft van het recept hierboven, gekookt
Voeg 2 eieren toe, losgeklopt
1 tot 2 kopjes volkoren meel
2 tot 4 teentjes knoflook
2 eetlepels Dijon-mosterd
1 eetlepel sojasaus (optioneel)
Zout en peper
Routebeschrijving:
Meng alle ingrediënten goed. Maak een stevig mengsel, voeg indien nodig meer bloem toe.
Plaats het mengsel in hoeveelheden van 1/2 kopje op een verwarmde bakplaat met antiaanbaklaag of een geoliede gietijzeren braadpan, of bakplaat besproeid met olijfolie. (We gebruiken een elektrische grill van George Foreman) Kook tot ze goed bruin zijn
aan de buitenkant en stevig (maar niet droog) in het midden, ongeveer 10 minuten. Als u een pan of bakplaat gebruikt, zorg er dan voor dat u de pasteitjes halverwege de kooktijd voorzichtig omdraait zodat ze aan beide kanten bruin worden.
