Als je merkt dat je bestelt kip piccata elke keer als je naar een Italiaans restaurant gaat, dan Giada de Laurentius heeft het perfecte gerecht voor jou. Ze gaf het klassieke piccata-recept een facelift en bracht de citroenachtige en boterachtige smaken die je kent en waar je van houdt in luchtige, smakelijke gehaktballen. Serveer deze als aperitief of tussendoor pasta voor een snelle snack of een licht diner en je hebt een geheel nieuwe manier om te genieten van kip piccata in je kookarsenaal.
"Ik vind het heerlijk om vertrouwde Italiaanse smaken waar ik van hou te nemen en ze om te zetten in iets anders", schreef De Laurentiis in de receptbeschrijving op haar website. "Een van mijn best verkopende gerechten in mijn restaurant zijn de Chicken Marsala-gehaktballetjes, dus ik besloot hetzelfde concept te doen met de Piccata-behandeling!"
“Alle smaken van kip piccata...in gehaktballetjes!” de Giadzy Instagram-beschrijving luidt. “Deze gehaktballetjes zijn zo mals als maar kan. Serveer ze als aperitief, naast rijst of orzo, of over een rucolasalade voor een lichte lunch.
Bekijk dit bericht op Instagram
Een post gedeeld door Giadzy (@thegiadzy)
Ze smaken niet alleen geweldig, maar ze hebben ook maar ongeveer 30 minuten nodig om te maken. De gehaktballen zijn een mengsel van gemalen kip, paneermeel, volle melk, parmezaanse kaas, citroenschil en een paar smaakmakers - eigenlijk een bord kippiccata in gehaktbalvorm. Nadat ze zijn gevormd, kook je ze ongeveer 10 minuten onder de grill terwijl je aan de slag gaat saus, een hartige mix van olijfolie, kippenbouillon, citroensap, kappertjes en Parmigiano Reggiano. Je gooit dan de gehaktballen in de saus, laat ongeveer vijf minuten sudderen en dan ben je klaar om te serveren!
Als het water je nog niet in de mond loopt, ben je geen echte kip-piccata-fan.
Pak het volledige recept van De Laurentiis voor Kip Piccata Gehaktballen hier en voeg het gerecht toe aan je wekelijkse rotatie. Ze zijn geweldig om in de koelkast te bewaren als tussendoortje of om als maaltijd aan gasten te serveren.
Op zoek naar meer zomerse recepten? Giada De Laurentiis heeft genoeg:
