Als je wekelijkse trip naar de markt meer oplevert produceren dan je weet wat je ermee moet doen, is het belangrijk om het vers en onbedorven te houden om ervoor te zorgen dat het een aantal dagen goede smaak en voeding behoudt.
Deze tips helpen u te voorkomen dat uw producten bederven voordat u de kans krijgt om ze te gebruiken.
Een plan maken
We hebben allemaal een hekel aan het weggooien van eten, maar het is verleidelijk om je mand te overladen met al het heerlijke aanbod van het seizoen. Door een lijst te maken van de producten die u daadwerkelijk binnen een week zult eten en/of koken, kunt u niet te veel kopen. U houdt niet alleen voedsel uit de prullenbak, u bespaart ook wat geld.
Verse start
Waar u uw producten koopt, is een belangrijke factor in hoe lang het meegaat als u het eenmaal in huis heeft. Producten die al dagen in het schap liggen, bederven veel sneller dan vers geplukte groenten en fruit. Winkel op uw lokale boerenmarkt voor de meest verse producten.
Op de juiste manier opslaan
Afhankelijk van het soort product dat je hebt, moet je ervoor zorgen dat je het op de juiste plaats bewaart. Niet alle verse groenten en fruit hoeven in de koelkast te worden bewaard. Sommige producten, zoals appels, citrusvruchten, meloenen, pompoen en aardappelen, kun je het beste op het aanrecht of op een koele, droge plaats bewaren. Andere producten, zoals perziken, nectarines, pruimen, peren en avocado's, moeten op het aanrecht worden gerijpt en vervolgens naar de koelkast worden verplaatst. Onmiddellijke koeling van producten zoals bessen, druiven, wortelen, selderij, bladgroenten en paddenstoelen wordt aanbevolen om het vers te houden.
Gebruik de crisper
De beste plek in de koelkast om je producten te bewaren is de crisper. Door het gebruik van deze lades blijft je koelkast niet alleen overzichtelijker, maar gaan je producten ook langer mee. Veel koelkasten hebben crispers met gecontroleerde vochtigheid om het vocht in het compartiment te reguleren. Nog een belangrijke tip voor voedselopslag in de koelkast is om de temperatuur niet te laag in te stellen. De ideale temperatuurinstelling ligt tussen 35 en 38 graden F. Dit zorgt ervoor dat de groei van bacteriën wordt afgeremd, maar je producten niet bevriezen. De GE French Door-koelkast heeft zowel vochtigheidsgestuurde crispers als een dubbel temperatuursysteem om de ideale temperatuur in de hele koelkast te behouden.
Was en droog
Als je je producten wast zodra je ze in huis hebt, zorg er dan voor dat ze helemaal droog zijn voordat je ze in de koelkast legt. Voor dingen zoals bessen, spoel ze in een vergiet en leg ze op een handdoek om aan de lucht te drogen. Gebruik voor sla en groenten na het wassen een slacentrifuge. Producten zullen minder snel gaan schimmelen en slap worden als ze niet in overtollig vocht zitten.
Tip
Om kruiden vers te houden, behandelt u ze zoals bloemen. Snijd de uiteinden van het bosje, zet ze rechtop in een grote kop water, plaats er een losse plastic zak over en bewaar ze in de koelkast.
Meer over producten
Eenvoudige recepten met producten van de boerenmarkt
Stroom opwekken: wat te kopen en wat te vermijden?
Is lokale producten kopen echt gezonder of juist hip?
