Er zijn veel van controversieel pizza toppings die er zijn, van champignons en zwarte olijven tot ananas en ham. Maar Giada de Laurentius gooide net een curveball naar ons: aardappelpizza. Volgens De Laurentiis is aardappelpizza eigenlijk best lekker en niet te veel koolhydraten/zetmeel. En het is vooral goed als je restjes hebt en het de volgende ochtend bij het ontbijt combineert.
"Aardappelpizza lijkt misschien onconventioneel, maar het is een klassieke combo in Rome ("pizza con patate" genoemd),' luidt het onderschrift van een recente Giadzy Instagram-post. "Romige dun gesneden aardappelen met goudbruine randen op een taaie korst is een delicatesse die iedereen verdient om een keer in zijn leven te proberen - dit zou wel eens je nieuwe favoriete pizza-topping kunnen worden."
Het bijschrift vervolgt: “Pro-move: als je de volgende ochtend nog wat over hebt, verwarm het dan en leg er een ei op als ontbijt. Bedank ons later!”
Bekijk dit bericht op Instagram
Een post gedeeld door Giadzy (@thegiadzy)
Dit pizzarecept begint zoals elk ander - met deeg van goede kwaliteit. Je kunt wat pizzadeeg voor jezelf kopen of je eigen deeg maken Het recept van De Laurentiis. Terwijl het deeg op kamertemperatuur rust, maak je vervolgens je Yukon goudaardappelen klaar.
De Laurentiis zegt dat je aardappelen zo dun mogelijk snijden de sleutel tot dit gerecht is, dus gebruik een mandoline in plaats van je keukenmes. Als ze allemaal in plakjes zijn gesneden, spoel en droog je de plakjes en meng je ze met olijfolie, zout, rozemarijn, peper en gehakte sjalotjes en zwarte Leccino-olijven.
Rek vervolgens je deeg uit en bedek met een dunne laag aardappelen van rand tot rand. Bak ongeveer 20 minuten en bestrooi met Parmezaanse kaas als de pizza volledig gaar is. Snijd, serveer en wees bereid om te zijn verbluft. Grijp de volledige recept hier zodat je wekelijks je nieuwe favoriete pizza kunt maken.
Op zoek naar meer zomerse recepten? Giada De Laurentiis heeft genoeg:
