Als u een onafhankelijk beoordeeld product of dienst koopt via een link op onze website, kan SheKnows een aangesloten commissie ontvangen.
De zomer is ons favoriete seizoen om samen te komen met vrienden en familie en lekker te eten, of het nu gaat om een picknick, een potluck, een barbecue of een zwembadfeest. Maar geen zomermaaltijd is compleet zonder iets zoets. Soms zijn we perfect tevreden met gekoelde speren van watermeloen, of een bevroren pop van de ijswagen, maar voor speciale gelegenheden maken we graag een dessert dat een feestje waard is. Dus toen we dit recept zagen van Ree Drummond, wiens nieuwste kookboek The Pioneer Woman Cooks — Het eten is klaar! beschikbaar is voor voorafgaande bestelling, wisten we dat het de ster zou worden van ten minste één van onze zomerbijeenkomsten. Het is haar recept voor cheesecake-repen met gezouten karamel en ze zijn vrijwel alles waar we naar op zoek zijn in een speciaal zomerdessert.
Hoewel ze tijd nodig hebben om te bakken, te koelen en in te stellen, zijn Drummond's zelfgemaakte cheesecake-repen met gezouten karamel verrassend eenvoudig te maken en vereisen ze slechts 40 minuten actieve tijd. Drummond voegt een nootachtige draai toe aan de klassieke crackerkorst uit Graham door pecannoten in het kruimelmengsel te pulseren, wat het recept meteen een boost van smaak geeft.
William Morrow kookboeken.
De cheesecake-vulling is gemaakt met een vrij standaard combinatie van roomkaas, suiker, vanille en eieren, met zure room die extra rijkdom en een vleugje tang toevoegt. Maar de echte ster van deze repen is de topping van gezouten karamel, die je met een lepel wilt eten.
ThermoPro.
In plaats van witte suiker gebruikt Drummond bruine suiker in haar karameltopping, samen met veel boter (je hebt ook nodig een snoepthermometer). Donkere glucosestroop (niet te verwarren met fructose-glucosestroop) helpt het karamelmengsel glad te houden, en gezoete gecondenseerde melk geeft de karamel een rijke zuivelsmaak. Vergeet niet het schilferige zeezout af te maken!
De nootachtige, boterachtige crackerkorst uit Graham, de zachte en romige cheesecake-vulling en de taaie maar zachte topping van gezouten karamel zorgen samen voor een onvergetelijke ervaring. dessert recept waar kinderen en volwassenen allebei dol op zullen zijn tijdens al je zomerbijeenkomsten.
Op zoek naar meer zomerse recepten? Giada De Laurentiis heeft genoeg:
Bekijk: Hoe maak je Sugar Cookie Berry Pizza
