Als u een onafhankelijk beoordeeld product of dienst koopt via een link op onze website, kan SheKnows een aangesloten commissie ontvangen.
Kip is het meest populaire vlees in de VS, wat betekent dat de meesten van ons het duizenden keren legaal hebben gegeten en gekookt. Dat betekent ook dat we altijd op zoek zijn naar nieuwe manieren om dit veelzijdige eiwit te koken en te serveren. Gelukkig zijn er echt heel veel makkelijke kip recepten maar soms is er een professionele kok nodig om onze volgende maaltijd te inspireren. En toen we de prachtige char zagen Bobby Flay's rode curry geroosterde kip, wisten we dat dit een recept was dat het diner zeker weer spannend zou kunnen maken.
Bekijk dit bericht op Instagram
Een post gedeeld door bobby flay (@bobbyflay)
Het recept komt uit zijn kookboek Zondagen met Sophie: Flay Family Recepten voor elke dag van de week, en het is geïnspireerd op een recept met gegrilde rode curry-kip van Jet Tila's. Flay heeft in het verleden ook gepost over het maken van versies van het recept op Instagram, dus je weet dat het een favoriet is.
Bekijk dit bericht op Instagram
Een post gedeeld door bobby flay (@bobbyflay)
Om de geroosterde kip te maken, jazzt Flay eerst op in de winkel gekochte rode currypasta door het te mengen met kerriepoeder, verse aromaten zoals gember, knoflook en citroengras, romige kokosmelk en meer. Hij gebruikt dit mengsel als marinade voor een spatchcocked (butterflied) kip. De kip moet 4-8 uur in het mengsel worden gemarineerd; het is niet erg zuur, dus je hoeft je niet al te veel zorgen te maken dat de marinade het vlees afbreekt.
Met dank aan Clarkson Potter.
De kip wordt vervolgens ongeveer een uur in de oven gebakken. Maar het geheim van de verkoolde, knapperige korst is een snelle run onder de grill. Of, als je je geïnspireerd voelt, kun je je houtskoolgrill aansteken. Het geeft nog meer smaak aan de kip, maar de vleeskuikens werken ook als je geen zin hebt in het gedoe. Welke methode van koken op hoog vuur je ook kiest, het zorgt ervoor dat de kippenhuid licht verkoold raakt, wat helpt om de smaken van de gemarineerde geroosterde kip te verdiepen en verder te ontwikkelen.
Met dank aan Mekhala.
Flay serveert zijn in rode curry geroosterde kip Thaise zoete chilisaus om te dippen, en garneer het met verse korianderblaadjes. Je zou de kip kunnen serveren met wat jasmijnrijst en een komkommersalade om er een volledige maaltijd van te maken, of jijzelf zou het vlees zelfs kunnen gebruiken om ongelooflijke sandwiches, verse broodjes of kipsalade te maken voor een zomerse week lunches.
Met dank aan Lanna Tafel.
Probeer dit recept uit Bobby Flays Zondag met Sophie kookboek een keer, en je zult niet meer teruggaan naar saaie "gevogelte kruiden" kip.
Op zoek naar meer zomerse recepten? Giada De Laurentiis heeft genoeg:
Bekijk: we hebben Ina Garten's Overnight Mac & Cheese geprobeerd en we begrijpen helemaal waarom het internet kapot maakte
