Als u een onafhankelijk beoordeeld product of dienst koopt via een link op onze website, kan SheKnows een aangesloten commissie ontvangen.
Er zijn enkele smaakcombinaties waar we gewoon geen genoeg van kunnen krijgen, vooral als de zomer aanbreekt en al onze favoriete producten eindelijk weer in het seizoen zijn. We denken aan cherrytomaatjes met verse basilicum, of mais met jalapeño, of onze favoriet van allemaal: aardbeien en rabarber. De zoete, zure, geurige, sappige combinatie van deze twee ingrediënten brengt ons onmiddellijk naar de zomers van onze jeugd, blootsvoets in het gras en klaar voor een dagje spelen in de zon. En dankzij Ina Garten's ongelooflijk gemakkelijke recept voor aardbeien-rabarberkrokant, kun je die zonnige zomerse sferen vastleggen wanneer de hunkering toeslaat.
Bekijk dit bericht op Instagram
Een post gedeeld door Ina Garten (@inagarten)
Het recept komt uit het kookboek van Garten Barefoot Contessa: Hoe makkelijk is dat? en trouw aan zijn naam, dit recept is heel gemakkelijk te maken. Garten combineert verse aardbeien met in blokjes gesneden rabarber (schil eventuele harde schil voordat je ze in blokjes snijdt) en suiker, en voegt vervolgens sinaasappelschil en -sap toe voor wat extra smaakcomplexiteit. Een beetje maïzena helpt de vulling dikker te worden tijdens het bakken, maar je hoeft je geen zorgen te maken dat je een extra pan vuil maakt om dit fruitige mengsel op het fornuis voor te koken. Je zou het eerlijk gezegd zelfs kunnen mixen in de 8 × 11 inch pan waarin het dessert wordt gebakken in plaats van ook een mengkom te vervuilen.
Met dank aan Clarkson Potter.
Het zou natuurlijk niet compleet zijn zonder de boterachtige, krokante topping. Garten maakt de hare met een combinatie van meel, bruine suiker, snelkokende haver (ze raadt het aan). McCann‘Het is snelkokende Ierse havermout) en boter. Ze zegt dat je dit recept zelfs glutenvrij kunt maken door glutenvrij meel en haver te gebruiken, wat zo'n gemakkelijke vervanging is.
Met dank aan McCann's.
Terwijl de aardbeien-rabarber krokant in de oven bakt, worden de bessen en rabarber zachter, borrelen de sappen op en worden ze dikker. bovenkant wordt goudbruin, krokant en krijgt een nootachtige gebruinde botersmaak waardoor je aan de randen zult snacken terwijl het koelt af. Serveer met een klodder vers slagroom of een bolletje vanille-ijs als toetje, of serveer warm bij het ontbijt met veel sterke koffie. Hoe je het ook eet, Ina Garten's aardbei rabarber crisp wordt vast een hit.
Voordat je gaat, winkel enkele van onze favoriete items op Amazon onderstaand.
Bekijk: Hoe maak je watermeloen-mango-salsa
