Of je nu last hebt van een zware verkoudheid of gewoon wilt opwarmen op een koude winterdag, een kom kipnoedels soep kan wonderen verrichten. En Giada de Laurentius’ klassiek kippensoeprecept bevat één verrassend ingrediënt dat je kom opfleurt en de soep zoveel lekkerder maakt.
"Wat is er geruststellender dan een klassieke kipnoedelsoep?" luidt het bijschrift bij een Instagram-bericht van 19 december op het Giadzy Instagram-account. "We gebruiken graag een beetje citroensap om de smaak op te fleuren, en het voegt zo'n welkom element toe. Word gezellig met dit recept!”
Citroen? In kippennoedelsoep? Zeker weten! Het maakt de soep niet zuur, maar voegt in plaats daarvan een beetje pit toe en versterkt de smaken van elk ingrediënt in de pot.
Bekijk dit bericht op Instagram
Een post gedeeld door Giadzy (@thegiadzy)
Om de Lemon Chicken Noodle Soup van De Laurentiis te maken, die je kunt pakken het volledige recept voor hier, wil je zeker weten dat je alle basisingrediënten al bij de hand hebt: kippenbouillon, wortels, gekookte kip (bij voorkeur borstvlees), een laurierblad, citroen, en een soort kleine pasta - "Ik gebruik graag een leuke pastavorm voor een soep als deze, zoals farfalline of gnocchetti", schrijft De Laurentiis in haar recept. "Kinderen zijn dol op de leuke vormen en ze zijn perfect hapklaar."
Ze voegt ook graag een klein stukje Parmezaanse kaaskorst aan haar soep toe om wat body aan de bouillon te geven.
En wat nog fijner is, is dat deze soep een eenpansgerecht is. Je voegt al je ingrediënten op verschillende momenten tijdens het proces toe aan een grote soeppan en zorgt ervoor dat alles wordt verwarmd en gekookt. Als het tijd is om te serveren, breng je de soep dan op smaak met zout en peper en bestrooi met geraspte Romano-kaas en een beetje peterselie.
Je bent genezen, opgewarmd en klaar om de rest van de winter aan te gaan!
Check uit voordat je gaat onze galerij onderstaand:
