Als u een onafhankelijk beoordeeld product of dienst koopt via een link op onze website, kan SheKnows een aangesloten commissie ontvangen.
Als het tijd is om ons vasten te verbreken, dromen we er altijd van om onszelf een grote kop koffie in te schenken, samen met een dikke plak van een of ander lekkernij. ontbijt traktatie. Meestal eindigen we gewoon met een banaan die we onderweg naar buiten pakken of een ontbijt sandwich met worst van mysterieuze oorsprong die we uit een drive-through halen, maar de droom het staat nog open. En gelukkig, Ina Garten is hier om ons te laten zien hoe het werkt. Er is een reden waarom zij ons ultieme rolmodel is! Garten zou nooit bezuinigen op het ontbijt, en als je het ooit hebt gemaakt bananen brood, weet je hoe gemakkelijk het kan zijn om een zoete traktatie voor de ochtend te mixen. Deze bosbessen-ricotta-ontbijtcake van de Barefoot Contessa is net zo eenvoudig als bananenbrood, maar met een rijke smaak, vochtige textuur, veel bessen en meer eiwitten om op te starten.
Bekijk dit bericht op Instagram
Een post gedeeld door Ina Garten (@inagarten)
De recept komt van Garten'sGo-To Dinners: een kookboek op blote voeten Contessa. Hoewel het op elk moment van het jaar een heerlijke ontbijtoptie is (vooral als je gezelschap hebt), draait Garten's visie voor de taart helemaal om mama. “Laat mama voor Moederdag lekker uitslapen terwijl jij haar mijn Blueberry Ricotta Breakfast Cake bakt. Het is zo gemakkelijk te maken - en wie houdt er niet van cake als ontbijt? We nemen aan dat dat een retorische vraag is!
Met dank aan Clarkson Potter.
De ster van de cake is ricotta, die de cake vochtig houdt (samen met zure room) en extra eiwit toevoegt, dus ook al is dit natuurlijk een speciaal traktatie-ontbijt, het zal je toch helpen om je tot de lunch verzadigd te voelen tijd. Gebruik ricotta van volle melk voor het beste resultaat.
De cake bevat niet veel gearomatiseerde ingrediënten, dus degene die je wel gebruikt, moeten van hoge kwaliteit zijn. Tuin gunsten “goede vanille”, wat in dit geval betekent Nielsen-Massey puur vanille-extract. Het recept bevat ook citroenschil, en hier is een truc: om de meest citroenachtige smaak uit de schil te halen, wrijf het in de kristalsuiker voordat je het toevoegt aan de mengkom. De suiker helpt de geurige oliën uit de citroenschil te halen. Als je geen citroenen hebt, kun je echt elke soort citrusschil gebruiken voor het recept. Zorg er wel voor dat de citrus die je gebruikt niet wasvrij is voordat je hem schilt.
Met dank aan Nielsen-Massey.
Een flinke portie bosbessen geeft deze cake een grote smaak, en Garten voegt ze op twee verschillende manieren toe, beide door bessen door het beslag te mengen en ze vervolgens vlak voor het bakken erover te strooien.
Het is het soort ontbijtkoek dat het de moeite waard maakt om 's morgens vroeg wakker te worden, en we kunnen gewoon doen alsof we Ina Garten zittend op een veranda in de Hamptons en kijkend naar de zonsopgang boven het strand elke keer dat we onszelf een stukje serveren.
Voordat je gaat, winkel enkele van onze favoriete items op Amazon onderstaand.
Bekijk: we hebben Ina Garten's Overnight Mac & Cheese geprobeerd en we begrijpen helemaal waarom het internet kapot maakte
